[返回我爱我家首页]·[所有跟贴]·[ 回复本贴 ]·[分区新闻]·[繁體閱讀]·[坛主管理]

红龟粿—Ang Ku Kueh

送交者: Smiley1[♀首辅宰相★★★★★♀] 于 2019-08-14 20:41 已读 1418 次  

Smiley1的个人频道

+关注

红龟粿或红龟糕 (Ang Ku Kueh) 是新加坡和马来西亚一带华人常吃的一种传统糕粿,粿面压龟印,形状多以“圆形为主,取团圆和谐之意。红龟粿的外皮主要以糯米粉和番薯制成,再包入煮好的馅料,如绿豆沙、红豆沙、椰丝、花生等,然后,放在香蕉叶上蒸熟。

馅料:
1/2 杯绿豆(split yellow mung beans)
1/4-1/2 杯细砂糖
1.5 汤匙植物油

做法:
绿豆洗净, 浸水4个小时以上或隔夜。蒸熟 (大约30分钟)。

将绿豆、糖和油放入food processor 搅烂。 待凉。

将绿豆分成小份揉成圆球。

粿皮:
1/2 杯番薯泥
1 1/4 杯糯米粉
1 汤匙细砂糖
150ml热水(关注于番薯泥的湿度而慢慢加入水的份量)
1 汤匙植物油
食用红色素

做法:
将番薯泥、糯米粉、糖和油混合均匀,加入热水和少许红色素,搓成团。

将面团分成小份,包入绿豆馅料,搓成圆形状,先在模具里撒点糯米粉,然后将糯米团放进模具里压印出花纹,敲几下让红龟粿掉出来,放在香蕉叶或烘培纸上。

蒸大约6-7分钟。取出,在红龟粿的表面涂上少许油即可。
喜欢Smiley1朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!

已标注为Smiley1的原创内容,若违规侵权,请联系我们

所有跟贴:   ( 贴主有权设置个人黑名单,谢绝回复,被多名网友拉黑ID的社区信誉度降可能会下降。 )

谢谢,好的,下次试试😄 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/15/19
祝贺...你知道。哈哈 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 08/15/19
这就去睡呀,晚安! (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 08/15/19
晚安! (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/15/19
好漂亮 (无内容) - 万发 (0 bytes) 08/14/19
谢谢😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/14/19
两个字--想吃! (无内容) - 糯米Tse (0 bytes) 08/14/19
请你吃😄 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/14/19
留着,我🐎上来!呵呵! (无内容) - 糯米Tse (0 bytes) 08/14/19
我等你哈😁 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/14/19
我等你哈😁 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/14/19
晚安💤 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/15/19
就是啊!还是美女聪明。哈哈哈 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 08/14/19
漂亮! (无内容) - yanziaz (0 bytes) 08/14/19
谢谢😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/14/19
你做的真像个艺术品 (无内容) - jmzjmz (0 bytes) 08/14/19
谢谢夸奖😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/14/19

用户名: 密码: [--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]