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豆角变成了多年生

送交者: 万发[巡抚★★] 于 2019-08-13 12:39 已读 2050 次  

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几年前,在花园种了红花菜豆(runner beans),也称多花菜豆, 荷包豆, 龙爪豆。这种豆角很高产,但是不如油豆角好吃,就决定不种了。哈哈,豆角变成了多年生。



不知道怎么回事儿,这种豆角年年会自己长出来,变成了多年生。不用种,年年有豆角吃。后来在田园网上查了一下,如果冬天没有冻死根系,红花菜豆是可以多年生的。现在已经8月份了,每天都能够摘一大把。清晨起来,一边在枝腕间寻找落网的豆角,一边看天上的云卷云疏,在这个世界著名的大城市里,享受着田园生活,心情也愉快起来。








 


清人袁枚《随园食单》有云:“现采扁豆……单炒者油重为佳。”也以鲜嫩为佳,然吃法更多。可凉拌,可清炒,亦可红烧,我则尤喜油焖。油焖者,当以冷油下锅、大火速成为要,慢则易老。汪曾祺之谓“棍儿扁豆”,“总宜加蒜”之说,深得其中三味矣。


这种豆角做烀饼最好了,带着豆角清香,腊肉的肉香的烀饼,令人百吃不厌。




 

坛主:Smiley1于2019_08_13 17:12:59编辑

坛主:Smiley1于2019_08_14 7:23:22编辑

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