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香菇滑鸡的做法,新手就能做!

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2021-01-19 7:33 已读 572 次  

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香菇滑鸡的做法,新手就能做! 

用料


鸡腿肉300克


香菇十来朵


红薯淀粉两大勺


美人椒1根


姜适量


蒜片适量


盐适量


生抽1勺


糖少量


香菇滑鸡的做法


干香菇提前用开水浸泡二三十分钟。(泡菇水可以留着)



超市打折,买了大大的手枪腿。洗净后剔骨切丁,加生抽、盐、姜末、红薯淀粉拌匀腌制一刻钟。


腌制鸡腿肉的时候准备配料。切香菇、美人椒,姜切丝、蒜切片。



加食用油烧热后倒入鸡丁翻炒,变色后捞起。



留底油放姜丝蒜片爆香,加香菇炒半分钟,倒入鸡丁。



加适量盐、生抽炒一会儿,片刻后加少量水(泡菇水更好),加少量糖调味,放入绿油油的青椒段煮一会儿。



两三分钟后水就差不多快干了,出锅。



小贴士


喜欢更滑口感的、或者水不小心加多了的情况下,可以最后勾个芡。

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