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有人用热水煮米饭,煮出来特别香,其实还有一些技巧,米饭才好吃

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2021-01-18 22:37 已读 684 次  

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01-19 12:00

有人用热水煮米饭,煮出来特别香,其实还有一些技巧,米饭才好吃


民以食为天,中国的主食主要以米饭为主,泱泱大国,十几亿人口,米饭养活了多少人,袁隆平先生用米饭解决了许多地区饥荒的问题。在南方,人们主要吃米饭,一顿不吃,就觉得肚子里空落落的,其实是因为习惯了米饭带来的饱腹感,而其他食物却不能给予我们这种感受。



有人问:为什么天天吃米饭却不会吃腻呢?能作为主食的,都是非常百搭的食物,搭配红烧肉,就是红烧肉的味道,搭配鱼香肉丝就是鱼香肉丝的味道,喜欢什么就搭配什么,自然就不会吃腻。


不过一碗好吃的米饭才是关键,米饭粒粒分明、软硬适中、味道喷香,才是一碗好吃的米饭。这就需要掌握煮米饭的技巧,很多人煮出来的米饭不好吃,都是因为水的比例不对,煮的方式不对,许多步骤都做错了,才做不出好吃的米饭。


有人用热水煮米饭,煮出来的米饭确实特别香,但是也有人同样尝试用热水煮饭,却没有那种效果。其实想要做出好吃的米饭,还有一些技巧,这样做出来的米饭才好吃。



1、洗米的时候充分磨合,这样煮出来的米饭不夹生


淘洗大米并不是冲洗,而是研磨米粒的表面,让米粒充分磨合,让米饭充分吸收水分,这样煮出来的米饭松软,才不夹生。


2、大米泡着冷藏一夜,米饭煮好特别香


把大米淘洗干净,然后浸泡水里,然后再放着冷藏一个晚上,然后第二天再放电饭锅里煮,这样煮出来的米饭特别香。



3、加点油,米饭粒粒分明


米饭加油也不是什么秘密了,油可以让大米不易粘连在一起,从而达到粒粒分明的效果。另外可以多加一点醋,可以让米饭香甜可口。


4、煮好米饭多焖5分钟,米饭更加软糯


当电饭锅跳转到保温键的时候,不要马上打开锅盖,让米饭焖在锅中,等待5分钟,这样米饭口感更加软糯。



米饭加多少水,其实要根据大米的特点决定,如果经常煮饭,自然就会知道。第一次煮米饭,如果太软了,下次就少加点水,多次之后,就会慢慢掌握水量了。


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