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冬天炖菜最受欢迎,这8道炖菜做法真简单,补钙质营养高,快试试

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2021-01-17 23:20 已读 835 次  

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01-18 08:27

冬天炖菜最受欢迎,8道炖菜做法真简单,补钙质营养高,试试


数九寒天说的正是这个时候,三九四九不出手,在数九的冬天里最冷,热乎乎的炖菜就成了最受欢迎的菜肴。精选8道常吃的炖菜一起和大家分享,味道各有不同,换着吃不重样,每一道都营养特别丰富,而且味道鲜美,热乎乎的吃得浑身暖和,全家都特别喜欢,赶紧试试吧!


一:海鱼炖豆腐



海鱼炖豆腐:1,海鱼两条洗净去鳞,切成块,豆腐切块。2,可干烧砂锅加入花生油,入葱姜和花椒爆香,海鱼稍微一煎放入砂锅,烹入酱油提鲜,然后加入少许清水。3,放入豆腐大火烧开,加入少许盐调味。4,收汁后,撒上小葱末和红椒末即可上桌。


二:小鸡炖粉丝


小鸡蘑菇炖粉丝做法:1,小鸡也就是当年的仔鸡,宰杀洗净剁成小块。2,锅里放入花生油,入葱姜,花椒,八角爆香,倒入鸡块快速煸炒均匀,炒制鸡块发白,倒入老抽上色。3,加入适量的水大火烧开,改成小火炖30分钟,少许盐调味,然后加入粉丝和青椒炒2分钟。4,充分入味后出锅即成。


三:牛肉炖土豆



牛肉炖土豆做法:1,牛腩肉切块,土豆去皮切块备用。2,锅里放入花生油烧热,放入葱,姜,花椒,八角爆香,倒入牛肉煸炒至变白,倒入老抽酱油上色,加入少许生抽提鲜。3,倒入少许冷水入压力锅压熟,然后再倒入锅里加入盐调味,加土豆继续炖大约15分钟。4,熟透出锅即成。


四:鱼丸炖粉条



鱼丸炖粉条:1,鱼丸是自制的,味道很鲜美,油菜洗净。2,锅里放入花生油,葱姜爆香,倒入酱油上色,放入丸子和一碗水烧开。3,再加入地瓜粉条,炖至发软后,放入油菜,加盐调味。4,熟透后直接上桌即成。


五:五花肉炖冬瓜



五花肉炖冬瓜:1,冬瓜去皮切大块,五花肉切大片。2,锅里放入花生油,入葱姜和花椒爆香,倒入五花肉炒出油脂,倒入酱油调色。3,倒入冬瓜煸炒均匀,加入适量的水,大火烧开,改成小火慢炖大约20分钟。4,加盐调味,熟透后关火出锅即成。


六:茄子炖排骨



茄子炖排骨:1,排骨焯水备用,黑木耳泡发洗净,茄子不用去皮切大块。2,锅里放入花生油,入葱姜和花椒八角炒香,倒入排骨炒匀,加入酱油上色炒匀。3,加入适量的水大火烧开,炖大约40分钟,加盐调味,同时放入茄子块和黑木耳炒匀,继续炖大约10分钟。4,茄子熟透后即可关火出锅。


七:猪肉白菜炖粉条



猪肉白菜炖粉条:1,五花肉切片,白菜切块,粉条泡软。2,锅里放入花生油,入葱姜和花椒炒香,倒入五花肉片煸炒出油脂,加入酱油上色。3,倒入白菜煸炒均匀,加入一碗水,大火烧开,改成小火慢炖大约10分钟,加入泡软的粉条继续炖10分钟。4,加盐调味,出锅即成。


八:红烧鱼头煲



红烧鱼头煲:1,花鲢鱼头洗净剁开,放到炒锅里煎至发黄备用。2,砂锅底部放上葱块姜片和萝卜片,上面放上鱼头,然后加入老抽,生抽,蚝油,再倒入适量的水。3,大火烧开,改成小火慢慢炖大约20分钟,加盐调味。4,关火后,撒上香菜和红甜椒丝,直接上桌即成。


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