怎样腌缸豆
盐---粗盐
1.将新鲜采摘的辣椒缸豆择选整齐,扎成一把把,洗净备用。
2.准备容器(陶罐或玻璃为佳)和盐,容器洗净备用。
3.先在盆里给辣椒和缸豆分别腌几个小时,腌的时候注意一层层撒盐,这样入盐均匀。待形软色变,就可以装缸了。
装缸
4.装缸,也是一层层叠放。
注.辣椒最好放在底层,这样不会漂浮腐烂。
补.为了美观和方便拿取,辣椒也可以放一些在中间靠上部的位置。
5.封缸
辣椒水也不要浪费,可以增加腌制缸豆的香辣味。
当然啦,还要压入河里捡回来的圆滚滚的石头,挤压结实后,再加入适当的盐,倒入适量的冷开水,这样,就可以封缸了。
待美味成?
初次尝试,不一定完美,要的,还是那份生活的乐趣,你说是不?
为念,为生活。
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