福建合掌瓜焗大蚝 ??
合掌瓜也叫佛手瓜,千金瓜、寿瓜、棚瓜、虎儿瓜等。
原产墨西哥、中美洲和西印度群岛,19世纪传入中国,
在中国福建,广东,广西,云南等江南一带种植。
有棚子支着。纹路有些不同,掌还是要合着。
这是西人店买的合掌瓜, 选中小的,嫩的为好。
合掌瓜含丰富钾元素,这类物质有利于减少血压,利于心脏。看看营养成分。 去皮。也可以不去,皮可以吃。 切开的样子。 挖去核。 过水煮熟,摆入烤盘。需要大蚝了。
大蚝也叫生蚝,一种牡蛎。就是个头大些。这种海边捡的牡蛎,个头较小,味道却好。 养殖场的大蚝,生蚝。市场上养殖的多。 收获,装框。 这是西人店买到的。
过开水,摆入合掌瓜上。加上cheese,可以增香。
喜欢什么香料,材料的可以多加。多加一点。 入Oven, 350F, 烤10 至 15 分钟。
出炉前可用BROIL 烤出点颜色。还在烤盘里的样子。 摆盘1 摆盘2 蚝肉还可见。 加点料吧。 黑鱼子。 秋天已过,冬季来了。
谢谢到访。祝安康幸福。
贴主:Burton于2020_11_13 9:46:51编辑
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