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福建合掌瓜焗大蚝 ??

送交者: Burton[☆★★★声望勋衔16★★★☆] 于 2020-11-13 9:44 已读 10571 次  

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合掌瓜也叫佛手瓜,千金瓜、寿瓜、棚瓜、虎儿瓜等。
原产墨西哥、中美洲和西印度群岛,19世纪传入中国,
在中国福建,广东,广西,云南等江南一带种植。


 有棚子支着。

纹路有些不同,掌还是要合着。


这是西人店买的合掌瓜, 选中小的,嫩的为好。
合掌瓜含丰富钾元素,这类物质有利于减少血压,利于心脏。

看看营养成分。

去皮。也可以不去,皮可以吃。

切开的样子。

挖去核。

过水煮熟,摆入烤盘。

需要大蚝了。
大蚝也叫生蚝,一种牡蛎。就是个头大些。

这种海边捡的牡蛎,个头较小,味道却好。

养殖场的大蚝,生蚝。市场上养殖的多。

收获,装框。

这是西人店买到的。


开水,摆入合掌瓜上。

加上cheese,可以增香。
喜欢什么香料,材料的可以多加。

多加一点。

入Oven, 350F, 烤10 至 15 分钟。
出炉前可用BROIL 烤出点颜色。

还在烤盘里的样子。

摆盘1

摆盘2

蚝肉还可见。

加点料吧。

黑鱼子。

秋天已过,冬季来了。
谢谢到访。祝安康幸福。


贴主:Burton于2020_11_13 9:46:51编辑
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