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英国打拼…→【从周薪廿九镑一做就是五年】

送交者: 花名雞仔[♂★★★★8008★★★★♂] 于 2021-09-03 7:31 已读 3198 次  

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英国打拼→【从周薪廿九镑一做就是五年】:在英国居住时间最久,对我个人來说,英国是我最不喜欢的地方,为了孩子才被迫留下,四十年了现在英语还不会说听也听不懂,我对英国饮食很抵触,接受不了西方饮食文化,总觉得老家好,可能是年老思乡吧。我三兄弟之中,走得最远是我滚得最差的也是我,不能怨天怨地怨父母,要怨只能怨自已无能。我兄弟三人各散东西,大的弟弟在国内发展不错有楼有生意,小弟在香港事业最成功。


我打工第一间餐馆是四层高老楼,除了地面商店只有二楼是餐馆,三、四楼是餐馆货物储藏地,餐馆老鼠之多难以想象,除了定时有专人到來放老鼠药外,每天收工都要放些粘纸在地下捕鼠,我是打杂最早上班,每日都有一个个老鼠被粘在纸上,后来不准用这种方法了,说是大残忍虐待老鼠狗屁逻辑。


这间餐馆是全市最好生意的,这间餐馆占了火车总站的便利,赶火车的生客很多吃了就走餐馆虽然不大只有一层楼六、七十个坐位,平时楼面七、八个人包括三个经理,茶房两个,厨房平时也是七、八个人厨房分工很细,一个大厨、一个二厨、一个炒锅、一个帮锅、一个油煲、两个打杂。圣诞期间生意好楼面厨房各加三个人。每天十二点开始营业到下午两点收午餐,午餐顾客从二楼一直排队到街边。70年代餐钱很便宜,听说平时每周生意额达两万多三万镑。


初到英国头几个月除了工作外,休息那天也有三几个工友一起租船出海钓鱼玩,所钓的都是横泽魚,钓上来后砍头去尾带回家纯属玩乐。餐馆逢星期日下午5点才开门营业上午租场地踢足球赌钱玩楼面全是年轻人厨房几乎全是老鬼,楼面欺负老人口出狂言三个对十一个,战过几次后厨房赢多输少,后來楼面不玩了,这也算是工作中的娱乐吧


由于我是第一间工作的餐馆申请來的,老板告知必须做满五年才能离开每年续期老板都会带去警局报到,我最初工资每周廿九镑开始,离开时是帮锅工资长到四十五镑,做了五年,走那年老板说我不继续做下去无良心在原餐馆如果上一工种没有人离开就没有上升机会工资永远加不了多少。例如厨房油煲要离开做打杂才能进升油煲,帮锅走了油煲才能做帮锅,炒锅不走你一直都是帮锅,所以上升机会取决于有没有人离开。我从打杂开始做了五年,做到工资45镑的帮锅,餐馆申请來的工资特別低,比在当地雇的要低许多,那时炒锅工资是八十镑。有间餐馆叫我去做油煲60镑工资,在原餐馆帮锅45镑所以我离开做了五年还说无良心,外面油煲60镑原餐馆帮锅45镑同时已做满五年。有无良心外人评吧。


油煲60镑这间餐馆在本市是第二生意好的,做了一年多加到80镑还是油煲,也是上两层没人离开,有时不一定是有人走你就能顶上,老板在外面请不到人的你才能顶上,如果老板有亲戚朋友介绍熟人进來,你还是沒有机会上升,所以做厨房的那里有位那里工资髙你必须跳槽,不跳槽在原地没人离开永远都是油煲或帮锅,你没有做过炒锅很少会有人请你做炒锅的。


在第二间餐馆做了一年多油煲加到80镑时,刚巧遇见一间做中餐兼做杂水生意很忙的餐馆请做杂水炒锅,间餐馆110镑叫我去做,所以六年多后才正式有机会做炒锅。这是我到英国后在第三间餐馆工作,这间餐馆分两部份,煮中餐的煮中餐,煮杂水的煮杂水,各司其职互不参和。没有做过中餐店老板是不会叫你餐的,就算你能做老板也不让,除非请不到煮中餐的人,煮中餐工资比煮杂水工资高很多。


 

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