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老了怕痴呆?3个吃饭习惯要改掉!专家:5种营养素,让大脑更健康

送交者: hgao[♂★★★★声望勋衔18★★★★♂] 于 2022-06-08 23:17 已读 25685 次 1赞  

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和许多患者家属一样,李女士在发现母亲“不对劲”后,才意识到她已经生病了。也和许多患者一样,李母确诊时,已经错过了最佳干预时期……


一、家属自述:72岁母亲反复健忘,确诊老年痴呆

我的母亲今年72岁了,身体还很健朗,平时在家里负责买菜煮饭,闲暇时间会和老闺蜜们聚一聚。


有一天上午,我正准备出门上班,母亲问我晚上想吃什么,我说想吃红烧排骨,她笑着说晚上给我做。那天下班回家后,我发现饭桌上没有红烧排骨的影子,问母亲为什么不做了,她却说根本没这回事


饭后,我打开冰箱拿水果,发现冰箱里有一盒排骨,于是问母亲:“你都买好了排骨,为什么不给我做呀?”母亲一脸疑惑,说自己没有买过排骨,还反问是不是我买的。

当时我有点生气,加上白天上班太累,就回房间休息了,没继续跟母亲聊。


第二天早上,我起床后发现母亲不在家,等准备出门时,看到母亲满头大汗,提着菜篮走进门。母亲兴奋地拿出一份排骨,说晚上给我做红烧排骨。


我感觉特别奇怪:“妈,冰箱里已经有排骨,怎么又买了一份?”母亲不信,打开冰箱一看,惊讶地问道:“你什么时候买的,为什么不告诉我?”


就在那时,我终于意识到母亲不对劲了,于是请假送她去医院。


做完检查后,医生说母亲患上了阿尔茨海默病,也就是老年痴呆,而且病情已经进展到中期,错过了最佳干预时机。听到医生的诊断时,我双手颤抖,大脑一片空白,几乎快哭出来。随后医生开了药,并叮嘱我要让母亲按时吃药,平时多陪陪她,千万不要让她一个人在家。

这样的故事在千万个家庭中发生。在我国,老年人的痴呆患病率约为8%~10%,至少有1500万名老年痴呆患者,涉及千万家庭。


二、老年痴呆是吃出来的?3种习惯要改掉

目前,老年痴呆的病因尚未明确,但一般认为与脑变性疾病、脑血管疾病、遗传、高血压、糖尿病等因素有关。相关研究发现,老年痴呆与饮食也有一定的关联性,尤其是以下3种不良饮食习惯,可能增加老年痴呆的风险。


1、喜欢吃富含重金属的食物


大量研究指出,铅、铝和汞等重金属会毒害大脑细胞,接触量越多,智力衰退和痴呆的发生率越高。日常饮食中,铅、铝、汞、铜等重金属含量较高的食物是受污染的鱼类和贝类,建议购买食物时,一定要通过正规的途径。

2、喜欢吃咸


国际一流期刊《细胞报道》的研究表明,长期吃盐过多,会导致血管加压,神经元过度活跃,导致大脑过度缺氧,组织损伤,提升痴呆症风险。长期高盐饮食不仅会诱发高血压,还会增加抑郁症、神经退行性疾病(如脑缺血、癫痫、阿尔茨海默病、帕金森病)等大脑区域疾病的发病风险。


3、喜欢喝酒


医学杂志《分子神经生物学》的研究揭示,频繁、大量饮酒会导致tau蛋白发生异常磷酸化,丧失其正常的生物功能,进而加速阿尔茨海默病的发生,并且症状更严重。


三、抓住黄金治疗时机

由于对疾病的认知不足,许多患者错过早期诊断和治疗的黄金时机。早期阿尔茨海默病主要有以下几种表现:


记性不好:近期记忆丢失,记不住眼前发生的事;语言功能下降:语言功能下降,叫不出熟人的名字,念不出以前认识的字,说话时词不达意;听力下降:部分患者有听力下降的情况,很容易被忽略;情绪波动大:患者产生焦虑情绪,情绪波动大,甚至会突然发脾气;

四、5种营养素对大脑有益,适当多吃

美国医疗保健专家布伦南博士提出,饮食会影响全身健康,特别是大脑,而某些食物和营养素有助于保持大脑健康。例如:


1、B族维生素


叶酸和维生素B12等B族维生素参与大脑化学物质的合成,以及能量转换。如果身体缺乏B族维生素,可能导致神经损伤、健忘、沮丧、学习困难和思维错乱。常见的富含B族维生素的食物有牛奶、动物肝脏、谷物和豆类等


2、维生素E


维生素E可以减少大脑细胞在体内的自然破坏,如果体内维生素E不足,可能导致肌肉无力、稳定性和协调性变差、感觉神经受损等。瘦肉、菠菜、卷心菜、猕猴桃、杏仁、玉米油等食物,都含有较多的维生素E。

3、Omega-3脂肪酸


Omega-3脂肪酸对大脑的发育很重要,是构成大脑细胞的基础材料,也会协助神经系统的运作。缺乏Omega-3脂肪酸,可能引起记忆力、专注力和学习能力下降。除了三文鱼、沙丁鱼等海鲜,花椰菜、豆腐、亚麻籽等食物的Omega-3脂肪酸含量也不低。


4、抗氧化剂


抗氧化剂有助于保护大脑细胞,也有助于改善记忆丧失和炎症。一些蔬果就含有较多抗氧化剂,例如番茄、葡萄、花椰菜、蓝莓等。


5、胆碱


胆碱可以保护神经,制造大脑化学物质,如果胆碱不足,可能引发记忆相关的问题。人的肝脏能产生胆碱,但不足以满足需求,所以还要从食物中获取。富含胆碱的食物有鸡蛋、牛奶、牛肉、蘑菇、花生和十字花科蔬菜等。


如果家里老人出现了相关的症状,可以带到医院检查,通过早期干预、远离危险因素等措施,延缓老年痴呆的发病和进展。


#谣零零计划#


参考资料:


[1]What to Know About Foods for Brain Health,WebMD,Reviewed by Dan Brennan, MD on March 29, 2021


[2]测测你是老年痴呆的高发人群吗?做好这8件事,按下暂停键!.健康时报,2021-09-21

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