杭州美食阿贝难不倒 江南栗子雪莉米国摘

杭州阿立

2020年10月15日

今天秀美食、秀厨艺。从江南秀到米国。都是前天（10月13日）的事：

先说杭州的阿贝兄（阿立嫂的弟弟，其实该叫阿贝小哥）的儿媳妇秀一张美食照片。阿贝兄立马说出该如何做。

然后秀江南栗子移民米国，秋栗子丰收。

（一）阿贝兄大厨难不倒

微信杭州小小亲友群里，阿贝兄的儿媳妇（丹）突然发一张美食照片：

丹：“爷爷看看这个会不会做？好像很下饭哦。”

阿立注：看来她也没吃过，只看到照片。菜名也不知道。

阿贝兄：应该不难：

1. 老豆腐切大快片状用少量油略烤一下；

2. 辣椒丁过油，渐出辣油后浆好的肉末下锅；

3. 豆腐跟进，适量水及一点胡椒粉和味精或鸡精。

4. 如果口味重，再加一小勺豆豉；

5. 滚透后洒上葱花，不够辣泼点热红油出锅。应该味道出来了。

丹：“明天尝试一下。”

阿贝兄：“如果有鸡汤会更好些。”

丹：“鸡汤今天已经喝完了。”

阿贝兄：“可以买个鸡架熬汤后鸡架不用。其实天冷了家里应备点老汤，这样出汤的菜都好用。”

阿立：我们米国农村买的都是米国佬的罐头鸡汤。跟杭州的真鸡汤没法比，不过至少比自来水鲜一点。哈哈

这下该看米国秋栗子丰收了：

（二）江南栗子米国来 雪莉受邀随意摘

阿立嫂的好朋友，马来西亚邻居雪莉前天去朋友家摘栗子了。

本以为朋友家的栗子树，无非几棵吧。谁知雪莉大丰收，栗子小推车摘了一车、一车、又一车。

照片一分享，馋煞人啊。

照片先卖关子，留到后面。继续介绍朋友家的私家领地，有十几个英亩呢。买了30多棵栗子树，说是中国江南的品种。小栗子，杭州、上海的糖炒栗子这么小巧的品种。超香甜。朋友说还想再种20棵栗子树。

阿立注：这么多栗子，不卖的。只是自己吃、送朋友。

领地上自己挖的大池塘，扔了两条锦鲤下去。几年后，锦鲤成群了。我们这里的大冬天，锦鲤过冬也无事，在冰层下面悠哉游哉。池塘里还有鲇鱼（catfish），不知哪里偷渡过来的。

阿立嫂：朋友说雪莉可以去钓鱼（当然不是钓锦鲤，只能钓鲇鱼）。但雪莉和先生不吃鲇鱼。

阿立：我吃啊。哈哈

回到栗子。昨天雪莉送了阿立嫂一盘栗子。赶紧也有图有真相了。

正巧阿立刚闲侃一小令词牌《闲侃【山花子】这个词牌》（江南同乡）：

https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&bbsid=2075&tid=944219

看到秋栗子，久违的诗意突然也来了。即兴一首：

【山花子】秋栗子

（词林正韵）

图/雪莉；文/阿立

看似茸毛尽刺钩，枝头惬意绿油油。

锦鲤心欢分水舞，醉金秋。

 

道是江南乡土种，邻家相送不须羞。

明火烤来香万里，解乡愁。

这下回到雪莉的秋栗子丰收，有图有真相了。

树上栗子绿油油：




栗子外壳刺儿很厉害（必须戴专用手套）：


池塘锦鲤欢舞：


秋栗子大丰收：




雪莉送我们的栗子：


秋栗子丰收真相加阿立的山花子分享同学群。立刻引来一轮美食大互动，各自馋、馋、馋，秀、秀、秀。

阿立趁机又指定几位同学欠阿立一顿美食了。等新冠过后回国腐败去，都要主动请客啊。

这都跑题了。只贴一张阿佩秀的杭州大板栗：


阿佩：小板栗现在（杭州）超市也有卖的了。就是水煮（不用糖炒），也超好吃。
阿立：下次回国去你家蹭吃。
阿佩：你来蹭吃大板栗要看时间啊，也就金秋10月这段时间。
阿立：那没办法。只好你有啥，咱们吃啥了。有酒就好。哈哈