说起福州的特点，

每个福州人都有不同的理解，

关于福州十八怪，

也算是对一个城市的记忆，

以下就是对福州十八怪的具体解释

第一怪：三山两塔镇海怪

福州人引以为傲的城市名片，当属三山两塔镇海楼了！

三山指的是乌山、于山、屏山，两塔是指乌塔和白塔

乌山为道教胜地，山顶有吕洞宾的道场。经改造，目前乌山景区已和三坊七巷景区连成一片，成为福州市鼓楼区最重要的接待景点。乌塔就坐落于此


于山是福建位于福州市区东南五一广场北侧。战国时期有于越族居此，故名。相传汉代有临川何氏九兄弟在此山修仙炼丹，又名九仙山。也是白塔的所在地。

屏山在福州旧城正北，形如屏状，故称屏山。又因为越王故都建在山麓处，所以又名越王山。当年福州最高的建筑——镇海楼就坐落于此


第二怪：榕树垂荫遮阳晒

福州之所以成为“榕城”，顾名思意榕树之城。福州的榕树多，且长势好，还有一颗榕树王。福州在东晋前叫冶城，东晋福州太守张伯玉号召福州居民遍植榕树，从此，福州街头就出现“暑不张盖，绿荫满城”的景观，从此，福州就有了“榕城”的雅号。


（福州榕树地图）


（福州“榕树王”，位于森林公园）

第三怪：旗鼓相当盛名戴

旗山在福州西面，因与福州鼓山遥相对峙，自古福州就有“西旗东鼓，旗鼓相当”之说。意思是福州的旗山和鼓山，两山高度相当


（旗山）


（鼓山）

第四怪：官话拗口攀讲快

福州话（Hók-ciŭ-uâ）是闽江下游的旧福州府“十邑”的共通语，是闽东语的代表方言，也是福州民系所使用的母语，也被称为“平话”，福州话的语速要比普通话快很多，因为外地人较难听懂

第五怪：腥鲜虾油蘸百菜

虾油，是一种佐料，是过去福州人家常饮食必不可少的一种佐料。“柴米油盐酱醋茶”，开门七件事，盐在日常生活中基本必需品。虾油是盐的“升级版”和“豪华版”。

虾油是福州人最爱的家乡味之一，夸张一点讲，来到福州，你能感受到空气中都飘着虾油味，虾油也被誉为是只有福州人才hold得住的腥香


在福州，带虾油味的小吃有千百种


（拌粉干）


（鱼丸）


（捞化）


（卤味）


（炖罐）

虾油并不是只有福州出产，但福州人对虾油的喜爱，已经深深渗入福州的乡土历史文化。“虾油味”成为形容福州腔的普通话和带有福州本土烙印的民俗文化的一种特殊符号。

第六怪：烫嘴芋泥戏老外

芋泥是福建省闽菜中的传统甜食之一，常作为福州宴席上的压轴甜点推出。

传说当年林则徐赴外国使节的宴会时，看见冰淇淋上冒着白烟，误以为是热菜吹了吹，这个举动被歪果仁当作笑柄。过了些日子，气不过的林则徐在回请外国使节的宴席上端出芋泥，歪果仁们想都没想拿起勺子就狼吞虎咽起来，哪知道上面淋的是滚烫的猪油，最后落了一嘴泡。


第七怪：海鲜佐餐家常菜

福州人对于海鲜的喜爱那真的算是狂热的地步了，因为福州沿海，所以海鲜自古以来就每家每户的家常菜

蒜蓉粉丝鲟，海胆蒸蛋，红烧鲍鱼，椒盐虾，酒蒸蛏子，海蛎抱蛋，爆炒鱿鱼……这些都算是福州人餐桌上的常客~


第八怪：十菜九汤溜溜快

福州人喜爱喝汤，在福州的经典美食中，也有许多是汤汤水水

其中最著名的当属福州百年美味佛跳墙了

不管是大菜，福州甜食也离不开汤

比如福州花生汤



第九怪：美味橄榄论颗卖

福州橄榄，产地主要分布在闽江下游两岸，以闽侯、闽清的产量最多。有近10万亩，年产近万吨。福州把橄榄当作珍果种植，已经两千多年的种植历史，王室用金盘装橄榄，橄榄比金盘还稀罕。

明代人认为橄榄生于福州才能保持原汁原味，移栽别处则“橘化为枳”


第十怪：温泉泡澡很痛快

福州人自古以来也管温泉叫“汤”，故泡温泉有“洗汤”之说。说起福州的温泉文化史，，就好似重温一部波澜壮阔跌宕起伏的历史舞台剧。自古以来，福州也被称之为“温泉之都”，可以说遍地都是温泉


第十一怪：寿山石头当金卖

寿山石是中华瑰宝，中国传统“四大印章石“之一。主要分布在福州市北郊晋安区与连江县、罗源县交界处的“金三角”地带。中国寿山石馆就位于福州晋安区寿山乡内


第十二怪：巧雕根木人人爱

中国根雕看福建，福建根雕看福州，福州是根艺的故乡，根雕是福州闻名遐迩的特艺之一，福州根雕艺术真的是能化腐朽为神奇，把朽木雕刻成为一件绝世的作品。


第十三怪：漆艺脱胎真不赖

福州漆器即福州脱胎漆器是，具有独特民族风格和浓郁地方特色的汉族传统艺术珍品。历史悠久，与江西景德镇瓷器、北京景泰蓝并称为中国三大著名手工艺品

脱胎漆器质地坚固轻巧、造型别致。装饰技法丰富多样，色彩明丽和谐，可谓集众美于一体，具有非凡的艺术魅力。郭沫若生前曾做诗备加赞誉，称赞福州脱胎漆器是“天下谅无双，人间疑独绝”。


第十四怪：男人持家忙里外

都说”嫁人要嫁福州男“，福州男人勤劳那是出了名的，福州市向来人杰地灵,民风淳朴.得天独厚的地理位置孕育出精明强干的福州人。总的来说,一方水土 造就一方人,天降恩泽哺养了福州一方生灵,使得福州人男俊女靓,文武双全。男孝女德,风度翩翩。而福州男人又以其特有的气质和魄力赢得了国内外女子的青睐


第十五怪：内河纵横象经脉

安泰河、白马河、晋安河、西湖、达道河……

福州人自古依水而居，在内河旁生活，在内河旁营生，福州城里的大小内河，除了发挥着排涝防旱的功能，还承载着老福州人一段段美好的记忆，每条内河都有属于自己的特色和故事


第十六怪：海外赚钱海内赛

以前，很多福州人选择出国打拼，福州是著名侨乡，目前在海外有400万乡亲，遍布160多个国家和地区。在美国纽约约有20万的福州长乐人。


（纽约唐人街的林则徐雕像）

第十七怪：两江穿城奔海外

福州两江是指闽江和乌龙江，福州闽江、乌龙江穿城而过,河汊纵横,湖塘相连,独具江南水城的神韵。,闽江是福州的母亲河,也可以说是福建的母亲河。闽江是福建省内最大的河流,它的全部流域都在福建省内



第十八怪：山水相连串村寨

福州的自然环境极其优越，其周边的山水风光更为引人入胜。福州市区所在地属于典型的河口盆地，盆地四周被群山峻岭所环抱，其海拔多在600～1000米之间。东有鼓山，西有旗山，南有五虎山，北有莲花峰。

山水之间串联起福州各个特色的村寨


（福湖村蓝氏大院）


（闽清后垅村）