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客家腐竹鱼头煲 ?

送交者: Burton[☆★★★声望勋衔16★★★☆] 于 2021-09-10 19:21 已读 39194 次  

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中国腐竹王牌产地之福建三明腐竹。
福建三明腐竹: 史载,嵩溪豆腐皮的生产始于清朝嘉庆六年,
最初称粉皮,后通称豆腐皮,又叫腐竹,是黄豆浆热煮时产生的
浆面皮,捞起凉晒至乾而成。
好豆腐看客家，客家豆腐看清流。福建三明清流县，是客家祖
地之一，是国内知名的豆制品产地，尤以腐竹最为闻名。清流
嵩溪镇的腐竹在当地有200多年历史,是当地客家的传统美味。
在清朝嘉庆年间被列为贡品,曾得到皇家赏赐的白银。名声远扬,
响誉八闽。
福建三明腐竹是主要产地之一。其它有江西高安、广西高田、河南
等等地方。

福建三明腐竹
本贴所用石斑鱼头
用来做腐竹鱼头煲的石斑鱼头块
腐竹，需要清水泡软
煎鱼用姜片
煎鱼用小葱
泡好的腐竹
冬菜，清水冲冲
锅热，加油，加蒜末，蒜蓉辣椒酱，炒出香味，加入冬菜炒香
加入腐竹和骨头浓汤
腐竹和骨头浓汤，开炖
腐竹煲出香味
另锅加热，加入姜葱，煎出香味，加入鱼头
煎热，加入whiskey
烧开
将炖入味的热腐竹加入到鱼头锅里
炖，烧，煲
煲熟入味后，开锅
出锅，装碗
腐竹鱼头煲
再一碗
青菜烫熟，配菜
清香可口
腐竹入味了，有吃头
另一碗
好吃的腐竹鱼头煲
小辣冬菜入味的鱼头煲
谢谢朋友到访
秋季正当时，硕果累累的时候，
祝身体健康，发财多多，万事如意！

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如莲 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 如莲 (0 bytes) 02/12/22
谢谢你，新年快乐！ (无内容) - Burton (0 bytes) 02/12/22
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如莲 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 如莲 (0 bytes) 11/24/21
谢谢你。祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 02/12/22
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lbio300 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - lbio300 (0 bytes) 11/10/21
谢谢你。祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 02/12/22
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xanfan 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - xanfan (0 bytes) 09/14/21
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看起来很好吃?！ (无内容) - 学习不是很好 (0 bytes) 09/14/21
多谢支持。祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/14/21
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问好老乡??腐竹拿来炖荤菜真是绝配，很容易入味儿的 (无内容) - 都是可怜人间 (0 bytes) 09/12/21
都头领老乡好，是的，谢谢。祝万事如意！ (无内容) - Burton (0 bytes) 09/12/21
谢谢老乡?，同祝健康、幸福！ (无内容) - 都是可怜人间 (0 bytes) 09/12/21
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原来福建三明清流县盛产品质好的腐竹，日后一定要尝尝? (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 09/11/21
是的，那里有好腐竹，祝如意。祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/12/21
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JT 红包【春天的爱情】莎士比亚十四行诗 Beatles Sister又一首优美的奏鸣曲 - chuntianle (767 bytes) 09/11/21
谢谢，很好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/11/21
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quaker45 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - quaker45 (0 bytes) 09/11/21
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(^-^) Smiley1 给 Burton 泡上一碗茉莉花茶！ - Smiley1 (89 bytes) 09/11/21
谢谢 Smiley1 礼物。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/11/21
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谢谢你,祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/10/21
谢谢，您已对本帖点赞。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/10/21
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一定不错。 (无内容) - 文学少年 (0 bytes) 09/10/21
谢谢你，可口，祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/10/21
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谢谢 yanziaz 礼物！ (无内容) - Burton (0 bytes) 09/10/21
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(^-^) jackc8 领取了5.39金币的幸运红包！ - jackc8 (91 bytes) 09/10/21
谢谢! (无内容) - jackc8 (0 bytes) 09/10/21
谢谢你，祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/10/21
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sleepyhuan 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - sleepyhuan (0 bytes) 09/10/21
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美食行走天下、身在天涯都不怕。? (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 09/10/21
谢谢，是的，俗语民以食为天。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/10/21
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尘一了 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 尘一了 (0 bytes) 09/10/21
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liuyuanjjqr 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - liuyuanjjqr (0 bytes) 09/10/21
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(^-^) liuyuanjjqr 领取了4.14金币的幸运红包！ - liuyuanjjqr (91 bytes) 09/10/21
???贊！欢迎美食家！ (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 09/10/21
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谢谢老乡，祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/10/21
老乡好。? (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 09/10/21
我觉得是不是油放多了点。为什么要放辣酱呢？我个人私下认为加葱姜就可。 - rego345 (33 bytes) 09/10/21
是的，油可以再减点。本意是有点小辣刺激口味。谢谢你。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/10/21
空行菩提 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 09/10/21
Burton 给 空行菩提 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Burton (0 bytes) 09/10/21
(^-^) 空行菩提 领取了5.60金币的幸运红包！ - 空行菩提 (91 bytes) 09/10/21
(^-^) rego345 领取了4.36金币的幸运红包！ - rego345 (91 bytes) 09/10/21
rego345 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - rego345 (0 bytes) 09/10/21
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还有杰克丹尼。好酒配好菜。? (无内容) - 蓝莓我不蓝 (0 bytes) 09/10/21
谢谢到访，祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/10/21
谢谢版主红包！ (无内容) - 蓝莓我不蓝 (0 bytes) 09/10/21
谢谢你。 (无内容) - Burton (0 bytes) 09/10/21
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蓝莓我不蓝 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 蓝莓我不蓝 (0 bytes) 09/10/21
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祝朋友们万事如意，健康幸福，硕果累累！ (无内容) - Burton (0 bytes) 09/10/21

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