炒出来的土豆丝总是不酸脆,大厨无奈说出原因,原来是少加了它
小编特别喜欢吃土豆,不管是炒土豆片还是土豆丝,以及一切有关土豆的东西,只要摆在我面前,我就会来者不拒,有一次和几个朋友去餐厅吃饭,然后点了一份酸辣土豆丝以及其他的美食,当时吃了之后就觉得是我吃过最好吃的土豆丝了,它的感觉非常的酸脆好吃。
炒出来的土豆丝总是不酸脆,大厨无奈说出原因,原来是少加了它
差不多整盘土豆丝都是被小编吃了,但同时我也特别的苦闷,为什么自己在家做的就没有那种酸脆的口感,于是我就去问了一下大厨,大厨听了我的问题之后,无奈的说出了其中的原因,原来是我在浸泡的时候少加了一样东西,下面小编就给大家分享一下酸辣土豆丝的制作方法。
【酸辣土豆丝的家常做法】
第一步、首先将买回来的土豆用清水冲洗干净,然后削去表皮,将其先切成片,再切成丝,在切丝的时候,最好是切的粗细一样,以免在炒的时候出现半生不熟的情况发生,然后就把切好的土豆丝放到盆中,加入适量的清水,在水中加入白醋和食盐,将其浸泡10分钟的时间。
第二步、等到土豆丝浸泡好之后,就捞出来沥干水分,在锅中加入适量的食用油烧热,放入干辣椒、蒜末、姜末,用中火爆炒出香味,然后放入土豆丝,转大火快速的翻炒,接着加入食盐、胡椒粉和鸡精继续翻炒15秒的时间,这时候就可以关火出锅了。
以上就是制作酸辣土豆丝的方法,在浸泡土豆丝的时候,除了加食盐,一定要记住往里面加一点白醋,要是少了它,炒出来的土豆丝就会不酸脆,因为白醋可以去除土豆中的淀粉,让那个土豆丝吃起来更加的酸脆好吃。
内容来自网友分享,若违规或者侵犯您的权益,请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )
楼主前期社区热帖:
>>>>查看更多楼主社区动态...