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解馋的十道海鲜 +做法

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2019-10-18 20:38 已读 5247 次  

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周末送点吃的,都是这次回国时吃过的

喜欢吃鱼和贝壳类的海鲜胜过虾和蟹,海瓜子,花蛤,龙头鱼,剥皮鱼在美国吃不到的,更是拼命解馋。龙头鱼剥皮鱼虽算不上什么高档,但特别喜欢。烧好的尤头烤软软嫩嫩的,吃时筷子挟住一头,放入嘴一吸,肉全都化入嘴里,剩下的只是一条骨头了,那种感觉只有吃过的人才能体会。小的剥皮鱼,剥掉皮清理好肚肠,揉点盐,晒成半干,放老洒生姜葱蒸熟或红烧,鱼肉纤维较粗,吃起很有嚼头,干香干香的,太好吃了,想到都流口水。


1.生烫毛蚶
将洗净的毛蚶放入锅中,把水烧开倒进去直到没过毛蚶,20秒后把水倒掉,以防烫得太熟,吃时把壳掰开蘸醋吃。



2.炒海瓜子

买来后放入盐水中养养,让泥沙吐干净,清洗滤水,炒锅放油爆香姜片,倒入海瓜子,放老酒盐翻炒均后,等壳全部张开后,放葱起锅。

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3.炒辣味花蛤

放盐水中吐净泥沙,清洗滤水,炒锅放油放姜干辣椒炒香,放花蛤,加老酒酱油翻炒均匀后,待壳全部张开,放葱起锅。

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4.辣豆辦酱龙头鱼

油锅放姜片和辣豆辦酱,炒香,下清洗干净的尤头烤,加老酒,生抽,加盖5~6分钟就好了。


清理干净的


5.红烧剥皮鱼

炒锅烧热放少许油把鱼两面煎鱼,盛出,油锅爆香姜片,放入煎好的鱼,老酒,酱油,糖和少许水,加盖烧熟,收干水份就好了。


剥皮前


6.烧小黄鱼


7.红烧带鱼


多新鲜的带鱼


8.糖醋鲳鱼 6park.com

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9.盐水虾 放姜,葱,老酒,盐和水,烧开虾变红色就好了
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10.虎蟹 味道像大龙虾

贴主:yanziaz于2019_10_19 15:08:13编辑
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小黄花鱼比 - yanziaz (54 bytes) 10/19/19
干炸小黄花鱼,下饭菜,? (无内容) - 潜水人 (0 bytes) 10/19/19
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爽快,? (无内容) - 潜水人 (0 bytes) 10/19/19
感觉你好像是我老家的 (无内容) - 石壁居士 (0 bytes) 10/19/19
吃那么多种海鲜,真馋人 (无内容) - 石壁居士 (0 bytes) 10/19/19
我现在也馋啊!? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 10/19/19
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这蟹真没吃过…… - scsi65 (24 bytes) 10/18/19
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你吃过几种 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 10/18/19
北方人吃的还不少啊!? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 10/18/19
有海世界啊! (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 10/18/19
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我也是第一次吃虎蟹 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 10/18/19
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还会有假吗?? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 10/18/19
肉不是很多 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 10/18/19
估计壳很硬吧? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 10/18/19
那得需要专门的工具? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 10/18/19
不需要手一搬就开了 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 10/18/19
把盖子揭开,就看见肉了? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 10/18/19
是呀! (无内容) - yanziaz (0 bytes) 10/18/19
那天回国后,一定 - 东海独钓叟 (25 bytes) 10/18/19
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