马齿苋干 梅干菜的香味 怎样制作马齿苋干
每年马齿苋出来,这是大地馈赠的好野菜,太多的马齿苋每年都会洒干,可以保存一年,用马齿苋干和肉糜做的馄饨非常美味,香气很像梅干菜。这里做了汤馄饨,还做了煎馄饨。主料:干马齿苋/猪肉糜/馄饨皮/龙利鱼片/荠菜
作料: 酱油/盐/葱姜/麻油/料酒/胡椒粉 点击视频看我做的马齿苋干馄饨。
马齿苋,别名马齿草、五行草、酸苋等。马齿苋能在贫瘠的土壤里成长,它可以食用。马齿苋抗菌抗坏血病,净化,利尿,退热,增强免疫系统,叶子有丰富的ω-3脂肪酸。新鲜的吃不过来,于是连根拔起,马齿苋是好东西,降三脂,但寒性,肠胃不好的,孕妇不易多吃,洒干成马齿苋干,就没有了这个问题,冬天没新鲜疏菜时就可以吃了。点击视频看我是怎样制作马齿苋干。
洒干的是这个样子现在是马齿苋的季节。新鲜的马齿苋是这样的。 新鲜的马齿苋可以凉拌,也可以和其他的菜炒在一起。视频里是我家的三种做法。点击视频看三种菜式。
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