国庆家宴不用愁，学会这道菜，色香味美，不放1滴水，上桌人人夸
转眼间快到十一国庆假期了，国庆我们的家宴餐桌上面总少不了一道关于鸡的美食，平时鸡肉做法，一般是辣子鸡、红烧鸡、凉拌鸡、炖鸡。今天推荐给大家一道啤酒鸡，味道不错，分享给大家，这道菜没有任何的技巧，非常简单，关键就是啤酒当水用，全程不加一滴水。成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜。你也试做一下吧，非常好吃哦，估计每一位菜鸟都会学会这道家宴菜，如果愿意吃辣的加点辣椒也不错。
啤酒不仅是饮品，也是上好的调味料，啤酒被称为液体面包，将啤酒放入菜肴中，让饭菜呈现别样的风味，不仅去腥，啤酒煮出的鸡肉肉质松软，又很有弹性，而且带有啤酒的清香味，做法简单又美味，一起看看啤酒鸡块具体的烹饪方法吧，国庆家宴餐桌上这道菜，大家一定都夸好吃！
【材料】：鸡 半只、啤酒 400ml、花椒 1小把、姜蒜 适量、蒜苗 1棵、冰糖 1小把、老抽 1汤匙、生抽 3汤匙、盐 1茶匙
【做法】：1、先把配料准备好，把大蒜拍扁，生姜切成片，把蒜苗切成段；
2、把鸡肉冲洗干净血水，然后放入清水里大火煮开，煮出血沫后把鸡肉捞起再冲洗干净，然后沥干水；
3、锅内放入适量油，把姜蒜都放进去炒出香味；
4、倒入鸡肉翻炒1分钟左右；
5、倒入啤酒，啤酒要能没过鸡肉；
6、淋入生抽和老抽，放入盐，大火煮开后尝一下味道，按自己口味调整一下，然后转中小火焖30分钟左右；
7、最后放入冰糖，翻炒2分钟左右，汁不用收的太干，有些酱汁才好吃。
啤酒鸡块这样就做好了，成品出锅上桌，淡淡的麦芽香气，老公开始倒酒了。
【小提示】：这道菜好吃的秘诀在于只放啤酒不加水，全凭啤酒将鸡肉焖煮入味，如果鸡肉多了啤酒少了就适当加啤酒的用量，千万莫加水，切记切记。
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