万发谈吃---解馋养容的八戒踢球
老爸的同学,由于又红又专,毕业以后,参加了中国大家伙的研制,一去就是十几年。多年后,到我家和老同学叙旧,说起他们在罗布泊,能够吃到炒豆芽就已经很不容易了。庆功宴上最好吃的菜是猪八戒踢球。我一直纳闷这是一道是什么菜,原来是猪蹄卤蛋。这个叔叔,由于受了过多的射线,回来不久后就去世了。每当吃这个菜的时候,不由想起这些为了共和国牺牲,而又默默无闻的那些人们。
锅里加水,放入猪蹄,黄豆,加入酱油,料酒,生抽,干红椒,葱姜,大料,白糖一起炖煮。
大火煮开,改小火炖制。
炖到猪蹄8成熟,放入鸡蛋,盐继续炖熟。
猪蹄熟后,用大火收干汤汁即可。
如果加入臭豆腐,则称为中国足球
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