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脆皮烧肉

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2019-08-16 20:40 已读 13792 次  

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材料：
700g 五花肉
2-3 根葱
4-5 片姜
1 茶匙盐
1 茶匙baking powder
2-3 汤匙盐
腌料：
2 茶匙盐
1 茶匙五香粉
1 茶匙胡椒粉
2 茶匙生抽
做法：
将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱和姜片，慢慢煮至肉变色，肉煮煮至大约7分熟后捞出过凉水洗干净，然后用厨房纸巾 擦干水份。
用叉子在肉皮上扎一些小洞。将五花肉翻转，在瘦肉一边切几刀。
在猪皮抹上1茶匙的盐和1茶匙baking powder。
将腌料均匀涂在肉上和边上，瘦肉部分朝下放进冰箱（uncover）腌制至少4个小时或过夜。
用锡纸将肉的四周包裹严密，只留下肉皮露在外面，然后在肉皮上均匀的涂抹一层盐。放进预热了230摄氏度（fan forced）的烤箱烤30分钟。
将烧肉从烤箱拿出来，将肉片上的盐刮掉，然后放进烤箱Grill（medium heat）大约6-8分钟。再将烤箱的温度调到180摄氏度，继续烤大约8-10分钟或致肉皮表面变脆即可。
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太能干了！ (无内容) - 熠熠童心 (0 bytes) 08/17/19
谢谢? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/17/19
熠熠童心 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 熠熠童心 (0 bytes) 08/17/19
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绿岛阳光 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 08/17/19
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万发 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 万发 (0 bytes) 08/17/19
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hgao 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - hgao (0 bytes) 08/17/19
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太?啦！想不到在家也能做到这个效果！ (无内容) - 糯米Tse (0 bytes) 08/17/19
自己做脆皮烧肉真的不难的，不妨试试看? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/17/19
石壁居士 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 石壁居士 (0 bytes) 08/16/19
Smiley1 给 石壁居士 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/16/19
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做的很餐馆买的一样 (无内容) - jmzjmz (0 bytes) 08/16/19
咱家可以开餐馆了，J版赶紧找地方吧? (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 08/16/19
爱家饭馆怎么样？ (无内容) - jmzjmz (0 bytes) 08/16/19
听说去不错哦，私家菜?? (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 08/16/19
我也觉得不错? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/16/19
谢谢? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/16/19
4584 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 4584 (0 bytes) 08/16/19
Smiley1 给 4584 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/16/19
好吃就是有点麻烦 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 08/16/19
哈哈，为了吃的，从来不怕麻烦?? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/16/19
? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 08/16/19
yanziaz 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yanziaz (0 bytes) 08/16/19
Smiley1 给 yanziaz 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/16/19
simon52 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - simon52 (0 bytes) 08/16/19
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东海独钓叟 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 08/16/19
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点赞不显，手动? (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 08/16/19
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又坐沙发喽? (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 08/16/19
将军请坐，我给你上茶！? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/16/19
(^-^) 银河小将军 给 Smiley1 送上一捧香槟玫瑰！ - 银河小将军 (89 bytes) 08/16/19
谢谢美女? (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 08/16/19
不客气? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 08/16/19
(^-^) Smiley1 给 银河小将军 沏上一壶绿茶！ - Smiley1 (88 bytes) 08/16/19

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