梅干菜鲜肉烧饼
材料:
200g 肉碎
50g 梅干菜(浸泡40分钟,泡软后清洗2-3次,洗去杂质,沥干、切碎备用)
2-3 汤匙葱花
芝麻调味料:
2 茶匙生抽
2 茶匙蚝油
2 茶匙麻油
少许白胡椒粉面皮材料:
300g 面粉
1/4 茶匙盐
160ml 水做法:
锅里热油,加入梅干菜,中火翻炒大约5分钟,盛起,放凉。将梅干菜、肉碎、葱花和调味料混合均匀,备用。将面粉和盐混合均匀,倒入水混合成面团,然后将面团放在案板上揉至光滑。盖上保鲜膜静置40分钟。将面团分成8份,揉成小球状,压扁,然后用擀面杖将小面团擀开。包入馅料,包好后收口捏紧,然后轻轻压扁,擀薄。在饼的表面刷少许水,沾上一层芝麻,接着将一张烘培纸放在饼的上面,轻轻的稍微再擀一下。平底锅烧热,锅里喷点油,将饼放入锅里,小火煎成两面金黄色即可。
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