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【你知道吗】这比共产主义还好啊！

送交者: sw1799[☆★★北平老王★★☆] 于 2024-11-23 5:42 已读 361 次 6赞

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这比共产主义还好啊！

20世纪50年代末说起。当时苏共总书记，玉米小王子赫鲁晓夫访问匈牙利时，在布达佩斯的一个电机厂群众集会上的讲话中说，到了共产主义，匈牙利就经常可以吃“古拉什”了。“古拉什”是匈牙利饭菜中一道颇具代性的家常名菜。即把牛肉，土豆，胡萝卜，其他调料在小陶罐子炖得烂烂的，汁水浓浓的，然后浇在米饭上，很好吃。除了牛肉外，还可以用猪肉、鸡肉、羊肉来做。

新华社《参考消息》编辑部的翻译们在翻译赫鲁晓夫这个讲话时，被“古拉什”这个词难住了。如果直译为“古拉什”，中国读者不知是何物，而在后面加上括号注解又嫌太长。有几个驻外记者知道这个词，也吃过这道菜，说不过是土豆烧牛肉罢了。《参考消息》每天出版很紧迫，后来几个编辑商量决定译为“土豆烧牛肉”。这就是“古拉什共产主义”，或者“土豆烧牛肉共产主义”的由来。

后来，毛主席有一首词《念奴娇·鸟儿问答》，“土豆烧熟了，再加牛肉。不须放屁！试看天地翻覆。” 特意讽刺了“土豆烧牛肉共产主义”

其实这道菜挺好吃的，我年轻的时候还真的跑到布达佩斯去，专门探秘了这道菜。不过中国人有中国胃，我还是更喜欢吃中国口味的红烧牛肉了。

前两天，买了两块带骨牛腿，两块牛腩，和几块大骨髓，来做个红烧牛肉吧。

牛肉泡清水二个小时

胡萝卜，土豆去皮，切块备用

先把牛肉焯水，撇去浮末。在加各种调料。熟门熟路了，炖90分钟，出锅前加上土豆，胡萝卜再炖15分钟。完工大吉！

大骨髓可以用勺子挖出来，加点酱油拌米饭，太香了！给个神仙都不换。

红烧牛肉可以拌米饭吃，也可以做香喷喷的红烧牛肉面啊！匈牙利的“古拉什”相比之下，勉强算能吃吧。那这红烧牛肉比共产主义还要好啊！哈哈哈！

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