2024-06-28 11:20 
鸡蛋和它绝配，后悔没早发现！煲汤喝鲜到没朋友，好菜又添新口味！


进入夏季，气温不断升高，雨也好久没有下了，天气越来越干燥，全国各地都是高温预警，我们这里也保持在35度左右，真的很热，出门转一圈，就是大汗淋漓，所以我们在日常生活中，要注意及时补充足够的水分，不然会觉得口干舌燥，便秘上火等症状也会找上你，影响你的身体健康。这么热的天气里，除了多喝水之外，饮食上还要多喝一些汤羹，吃一些对身体和皮肤都有益的蔬菜。夏季蔬菜中，很多蔬菜都富含水分，对皮肤有益，例如冬瓜、黄瓜、丝瓜等瓜菜，这些大家应该都知道，其实，还有一种蔬菜，对皮肤也非常有益，它就是我们江南的名菜——茭白。


茭白只有中国和越南有种植，我国江南地区，更是从唐朝开始，就被人们广泛种植，它是“江南三大名菜”之一，可以作为园林景色被观赏，也可以食用。茭白中水份高，热量低，富含蛋白质、糖类、脂肪、豆醇、膳食纤维、多种维生素、氨基酸以及多种微量元素，食用后可以有效地增强身体的抵抗力和免疫力，从而起到预防疾病的作用，除此之外，它还有解酒、促进肾脏排尿，从而消除水肿的功能，吃茭白还会有饱腹感，从而起到减肥的作用。关键的是，茭白中含有大量的豆醇，可以帮助身体有效地清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成，使皮肤嫩白。

鲜嫩的茭白中富含氨基酸，所以口感特别鲜美，热量又低，营养价值高，还易于被人体吸收，特别适合夏季食用。茭白经常被用来炒肉片吃，但是用茭白和鸡蛋煲汤喝，真的是绝配，后悔没早发现！出锅鲜到没朋友，好菜又添了一种新口味！鸡蛋是我们经常吃到的食材，大人和小孩都爱吃，和茭白搭配做成茭白鸡蛋汤，味道非常美味，推荐大家试试。接下来把详细的操作步骤分享给大家！


菜名：【茭白鸡蛋汤】

主要食材：鸡蛋2个，茭白2只。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1根，料酒1勺。

操作时长：8分钟左右。

操作步骤：

第一步，茭白切丝。2个茭白剥去外壳，削去结节处的老皮，清洗干净后，先切薄片，再切细丝，放入盘中备用。


第二步，茭白丝焯水。因为茭白中含有草酸，所以在烹饪前，我们一定要焯水。汤锅中加入清水，水开后放入茭白丝，焯水2分钟捞出备用。


第三步，准备鸡蛋。准备2个鸡蛋打入碗中，加入1小把葱花，1勺料酒去腥，再加入一点点食盐入个底味，然后搅拌均匀备用。


第三步，炒鸡蛋。锅中加入2勺食用油，大火烧热后转小火，倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋液凝固。


第四步，加入茭白丝煲汤。把鸡蛋往一边推推，加入茭白丝，利用余油翻炒几下，然后再加入清水。


第五步，调味出锅。大火烧开后，加入食盐调味，翻炒均匀，即可关火出锅。鲜美好吃的茭白鸡蛋汤就出锅了。


第六步，成品图。这道汤价格不贵，简单快捷，但是却鲜到飞起，推荐给小伙伴们试试！


茭白鸡蛋汤怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？