“芝麻盐”配方,烙饼鲜香无比
转眼间已经到4月份了,天气逐渐变热了,虽然还没有夏天温度那么高,但是忽然的天气转暖,让人的食欲也跟着下降了。最近家里人也都一样,每次做的饭都吃一点点,剩下来的饭都浪费了,可是每次做的凉菜或者是凉面之类的,都争着抢着吃。说起凉面的话,我第1个想到的就是芝麻盐,每次我家里做拌菜或者是凉面的时候都会放上一些芝麻盐,淡淡的咸味,芝麻的香气,让人瞬间就会增加食欲。
首先需要制作芝麻盐,需要用到芝麻花生食盐三样东西。把芝麻和花生分别放在锅里面炒熟,但大家一定要注意火候,不然东西湖的话,做出来的味道肯定就不正宗了。接着就要用到擀面杖了,我们要用力把这两样炒熟的食材压成末。由于花生里面的含油量高,所以在压的时候,一定要注意力道,太用力的话会把里面的油都压出来这样都粘在一起了,做出来的花生碎一定就没有好的口感了。最后一步就是把食盐也炒制一下,炒好之后直接杀进芝麻花生碎里面搅拌均匀,必须要趁着热的时候让食盐完全融化在量石材里面,最后找一个干净的地方,把做好的东西晾在上面。晾好之后就可以找一个密封比较好的罐子藏进去了,在每次吃的时候,拿一个干净的勺子盛出来就可以了。
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