煮冻饺子，用冷水开水都不对，餐馆大娘教你2招，不开裂不破皮 -6park.com

煮冻饺子，用冷水开水都不对，餐馆大娘教你2招，不开裂不破皮

送交者: 狂心中[♂★★★★如狂★★★★♂] 于 2023-12-27 6:42 已读 2305 次 4赞

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煮冻饺子，用冷水开水都不对，餐馆大娘教你2招，不开裂不破皮

家里冰箱里，肯定存着不少东西吧，各种冻货、速食之类的，我就喜欢囤货，放在冰箱里，什么时候偷懒不想做饭，或者没时间精心准备的话，就直接拿出一袋，蒸一蒸或者煮一煮，就可以吃了。

当然了，最常见的、最受欢迎的速冻食物，非速冻饺子莫属了。但是我不喜欢从超市买，我感觉里面的肉，都不是好东西，我喜欢自己包饺子，包完之后放冰箱里冻起来，干净卫生，吃着放心。

不过，我要告诉大家，煮冻饺子，和煮刚包出来的那种，方法是不同的。刚包出来的饺子下锅，一定是用开水煮的，但是煮冻饺子，这样做的话就容易开裂。餐馆大娘分享2招，用上这方法，不开裂不破皮。

【煮冻饺子】

用到：冷冻饺子、食盐、清水

1、冷冻的饺子拿出来以后，不要直接下锅去煮，而是需要准备一碗水，将冻饺子放进去，浸泡5分钟的时间。

2、这样用清水泡一下，差不多就解冻了，再来煮的话，就不会轻易裂开了，这是第一招。接下来咱们把煮饺子的锅子准备好，将其往里面倒上适量的清水，然后接下来开始烧水，但是不要完全烧开。

3、如果是冻饺子，直接下入沸水锅内的话，就很容易冷热一激，裂开，那么到底应该用什么水呢？我来给大家分享技巧，开大火开始烧水，等烧到锅底开始冒泡泡，就可以将火转小了。

4、用温水来煮冻饺子，40度左右的温度，效果是最好的，不开裂不破皮，这是第二招。烧到40度左右后，我们往里面来1勺盐，可以增加饺子皮的筋性，还能够防止溢锅，然后就可以把饺子下进去了。

5、下进去以后，不要开大火，还是保持小火来煮就行，如果是素馅饺子，熟得比较快，如果是肉馅的，就要多煮一会儿了。煮熟以后的饺子，咱们将其用漏勺捞出来，就可以啦，等不烫嘴之后，就可以开吃啦。

还可以用蒜末、醋做一个蘸料，蘸着吃味道更佳，这样做好这2步，煮出来的饺子更鲜美，而且一个烂的都没有，吃起来更过瘾，以后再来煮冻饺子，就别用开水下锅了，更不能用凉水，赶紧用此方法试试看吧。

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