钟南山说:秋凉后,可劲吃这菜,
秋季的到来常常伴随着丰收和变化,但今年,一个特殊的蔬菜正在引起人们的广泛关注。钟教授最近分享了一则令人振奋的消息,关于一种拥有出色的营养价值的蔬菜——“芥蓝”。这种蔬菜不仅在钙含量方面超越了人们的预期,还被誉为“秋季的明星蔬菜”。
芥蓝并不仅仅因其美味而受欢迎,更是因其富含丰富的营养成分而备受瞩目。它被认为是秋季的宝藏,含有比鸡蛋多8倍的钙,这对于维护骨骼和牙齿健康至关重要。除了钙之外,芥蓝还富含维生素C、维生素K和纤维素等多种营养素,有助于增强免系统、提高身体抵抗力以及维护血液凝固和骨骼健康。
接下来,真真就用芥蓝分享营养好吃的做法,秋凉后,可劲吃这菜,钙是鸡蛋的8倍,增强免力。
推荐食谱:【白灼芥蓝】
制作方法:
1、准备一把芥蓝摘去老叶,切去菜梗头部的老皮,对半切开。将处理好的芥兰放入清水中,加入食盐浸泡五分钟,再用流水清洗干净,控水备用。
2、切一些小葱丝、大红椒丝和生姜丝,放入碗中,加点清水浸泡一下。再剁成蒜末,放入盘中备用。
3、提前烧一锅开水,加入一勺盐和适量食用油。将芥蓝头部放入开水中焯烫一下,一分钟后松开手,继续焯烫两分钟,将焯好的芥兰控水捞出来,摆在盘中。
4、将蒜末、姜、葱、红椒丝加入芥蓝中。淋入适量的蒸鱼豉油,浇上热油,简单又好吃的白灼芥蓝就做好了,脆嫩爽口,颜色也是绿油油的。
推荐食谱:【芥蓝炒肉】
制作方法:
1、准备一斤芥蓝,洗净并沥干水分后斜刀切段,然后将切好的芥兰放在盆中备用。
2、准备半斤猪肉,将肥肉和瘦肉分开处理。将肥肉切成薄片,以增强口感。将瘦肉同样切成薄片,尽量切薄以提升口感。收入碗中后,加入一勺沙茶酱,一勺清水和少许酱油,搅拌均匀。然后加入一勺生粉,一勺花生油,搅拌均匀,使猪肉变得滑嫩。腌制十分钟备用。
3、准备少许红辣椒切成丝,一块生姜切成丝,在切点葱段备用。
4、锅中油热后加入肥猪肉片,炒出猪油。接着加入芥蓝,用大火迅速翻炒,炒出芥蓝的香味,稍微变软后,加入少许清水和食盐,继续翻炒至芥蓝熟透即可出锅。将炒好的芥兰倒入盘中,保留芥兰的汤汁。
5、锅中再次加热油,加入腌制好的猪肉,用铲子快速翻炒,炒至猪肉五成熟后,加入姜丝、辣椒丝和葱段,然后倒入芥蓝的汤汁。再加入少许清水,用大火快速翻炒至猪肉断生,汤汁浓稠即可出锅。一道美味的芥蓝炒肉就制作完成了。
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