仿★黯然销魂饭。致敬星爷!
仿★黯然销魂饭。致敬星爷!
现在资讯太发达了,想吃啥,在网上一搜,菜谱,视频一大堆,学习起来很方便。想起上世纪出国时,幸亏我带了一本中文菜谱,虽然缺少很多中国调味料,但也积累了不少经验,得到当时同学们的赞扬,一到周末,我的学生宿舍厨房总聚集了一些中国同学来我这里解馋,结果和孩子他娘相识结缘,风雨相随二十多年。这真是“美食为媒,情相悦!异国他乡结良缘,喜得千金俱欢颜,再烹美食为至亲,我把青春献给你!”
喜欢星爷的电影,从上中学逃课到录像厅看,到后来买盗版VCD影碟,再后来网络下载,总觉得电脑硬盘不够用。星爷的电影全部都欣赏过不知道几遍了。出国以后,想看中国电影很难,只有少数同学回国才能带一些录像带回来。几乎是秒被抢光。每年大使馆文化处也会派使馆人员到各个城市放映一到两次电影,一般由当地学生会通知当地华人,到学校借用礼堂或大的阶梯教室放映。当时我所在的城市有大概两百多华人,每到放电影的时候大家聚齐,也算是一场挺热闹的欢聚了。所放映的电影中影响最深的就是星爷的《食神》了。当时除了那些星爷一如既往的搞笑场面之外,那一道道各式菜品真是令人大开眼界。最喜欢里面的一句台词,“只要用心,人人都可以成为食神! ”说的太好了!还有最后那一道黯然销魂饭给我留下了深刻的印象!前几天做叉烧肉的时候,突然想到这部电影,于是便模仿电影里的斯蒂芬•周,做一道黯然销魂饭,怀念青春,并向星爷致敬!猪通脊肉一条,切成几大条,这个瘦肉多,她们娘俩爱吃,我更爱梅花肉做的,下次单做吧。网上查询各种调料按比例混合,肉用尖锐物多扎一些眼,方便入味。放冰箱冷藏最少一天。我自己会腌两天,这样更入味。
条件有限,不能明火叉烧,改用油锅焖煎,少许油,几面都煎至金黄,倒入腌料汁。
小火慢煮至汤汁基本收干。大概四十到五十分钟吧,具体看肉块大小了。好了之后,拿出一块切片,摆到刚煮好的砂锅米饭上,浇上之前调好的煲仔饭酱油水,白灼青菜,荷包蛋摆上。收工! 领导想吃面条,那就来一碗黯然销魂面吧。
中秋节了,饭后甜点就吃月饼吧! 祝大家中秋快乐!阖家欢乐!团团圆圆!谢谢!贴主:sw1799于2023_10_02 7:07:39编辑贴主:sw1799于2023_10_02 7:09:40编辑
贴主:sw1799于2023_10_02 7:10:31编辑
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