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楼下阿姨都和我要的独创秘方！吃了20年，我第1次在家做

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2022-06-22 5:49 已读 5203 次

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来大连这么多年了，要是让我给大连美食排个名，这个香煎大鱿鱼肯定能排上前3！

尤其是一到夏天，每个小吃街里都得有几个摊子，专门卖的就是它。


虽然我爱吃鱿鱼，但这种做法，我之前还真没做过！

鲜嫩的鱿鱼放到铁板上，只要滋啦一声，口水马上就跟着下来了。


我秘制的这个酱汁，就是鱿鱼好吃的秘诀了。酱油、番茄酱和素蚝油，别看它简单，味道绝对惊艳！

鱼肉厚实有嚼头，鱼须爽脆有滋味，每一处都不能浪费了。



鱿鱼的好处还不仅是香，它丰富的不饱和脂肪酸，也能够帮助孩子增强记忆力，更好地促进大脑发育。

而且相比起那些三文鱼、鳕鱼来说，鱿鱼的价格更实惠，也能作为日常的补脑搭配。平时给孩子多安排几次，肯定不吃亏！



- 香煎大鱿鱼 -


· 参考月龄 ·

24个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

圆葱30克 / 鱿鱼1条

辅料：2勺酱油、2勺素蚝油、2勺番茄酱

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

· 操作步骤 ·

1


先来准备材料，圆葱切丁，放到一边备用。这个圆葱就是用来去腥提味的，不建议省略了。

2


将鱿鱼从中间剪开，两侧剪成小条条的样子。鱿鱼两侧剪的距离不要太宽了，如果孩子小一点，还是小块的更方便吃。

3


把鱿鱼插上竹签，这样前后穿插着来，更不容易掉落。

4


鱿鱼须同样剪开，也是插上竹签。如果家里没有竹签的话，直接这样煎也没问题。

5


这一步是最关键的调酱汁了，2勺酱油、2勺素蚝油和3勺的番茄酱，搅拌均匀备用。

*虽然简单，但是我建议大家都试试这个组合，素蚝油就是里面的精华了，味道真是没的说！

6


锅中喷油，翻入圆葱煸炒出香味。

7


将鱿鱼放到锅里，用铲子不断地按压，让鱿鱼更好受热熟透。

*如果孩子月龄比较小，吃不了这样整个的大鱿鱼，你就剪成适合孩子咀嚼的小块煎熟吃。虽然仪式感上差了一点，但是味道孩子一定会喜欢。

8


等煎得差不多了，就可以刷上酱汁，最后熟透出锅就行。吃的时候一定记得注意签子，小宝宝要在家长的看护下，保证别扎到了。

9


这个鱿鱼，绝对是大连的王牌特色美食了。软嫩又不缺嚼劲儿，在家就能享受烧烤的感觉！