1把辣椒1块腊肉,香辣可口,好吃不腻,超级下饭!
辣椒是生活中常见的一种蔬菜,既可以当主菜,还可以用来调味。从南方到北方,随着川菜和麻辣火锅在各地的流行,喜欢吃辣椒的人越来越多。不少人几乎顿顿离不开辣椒,是属于那种无辣不欢的,因为辣椒的辣味特别容易刺激感官,让人食欲大开,并且太多的美食如果没有辣椒,就变的暗淡无味了。
医药专家认为,辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔黏膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。
昨天刚好老公买来一块腊肉回来,今天中午刚好没买馒头,蒸的米饭,就做了辣椒炒腊肉,辣椒的香辣味刚好掩盖了腊肉的烟熏味道,吃起来香辣可口,口感十分好,好吃不腻,真的是超级下饭,老公多吃了两碗饭呢!
【辣椒炒腊肉】
所需食材:辣椒、腊肉、葱、姜、蒜、白糖、酱油、蚝油、食盐、食用油
1、辣椒清洗干净,斜切成丝。葱切碎,姜切末,蒜切末。
2、腊肉清洗一遍,放入蒸锅内蒸10分钟左右,然后切成片状或者条状。
3、起锅热油,等到油熟后,放入葱花、姜末、蒜末,煸炒出香味。
4、然后放入辣椒,翻炒出香辣味。
5、然后放入腊肉翻炒均匀,然后倒入适量酱油、蚝油,翻炒均匀。
6、最后撒入适量食盐和白糖,翻炒均匀等一会即可出锅。
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