内蒙古最出名的11道名菜，全是“硬菜”，你都吃过几道呢？内蒙古自治区的大草原是很多人都想去旅游的地方，蓝天白云，绿色大草原，非常美啊！内蒙古大多数人以养羊，养牛为主，所以内蒙古人也爱食用牛肉，羊肉等。内蒙古大草原饲养的羊和牛肉质非常鲜美好吃。那么内蒙古的名菜有哪些呢？下面我来分享内蒙古最出名的11道名菜，看看有没有你喜欢吃的呢？

1、内蒙烤全羊
内蒙烤全羊是内蒙古最出名的传统名菜。内蒙古烤全羊是很多当地人都喜欢吃的名菜，而且当地人过节过年，或是喜宴等都会有这道烤全羊。内蒙烤全羊外焦里嫩，香味扑鼻，口感：外皮酥脆肉质滑嫩，非常香咸好吃。去内蒙古旅游的朋友，这道烤全羊是非常值得品尝的名菜哦。
内蒙烤全羊
2、手扒肉
手扒肉是内蒙古的传统名菜，也是内蒙古当地大多数人爱吃的名菜。手扒肉和手抓羊肉是一样的，只是叫法不一样。手扒肉是将羊肋肉洗净，浸泡去血水后，放入清水里，加入香料和调味料煮至熟透后，捞出来配上蘸料食用。手扒肉的口感：羊肉香嫩，软烂，原汁原味，非常香浓好吃。
手扒肉
3、羊背子
羊背子是内蒙古的传统名菜。羊背子是内蒙古当地各种婚宴，寿宴，重大几日都会吃的名菜。羊背子是选用全羊，斩成7大块，放入锅中，加入清水，食盐煮熟捞出装盘即可。简单介绍下做法，具体要当地厨师做得好吃。羊背子讲究原汁原味，羊肉鲜嫩可口，非常好吃。
羊背子
4、涮羊肉
涮羊肉是内蒙古当地人爱吃的名菜。涮羊肉也是我们中国各地大多数人都爱吃的美食。涮羊肉是冬天最适合食用的美食，因为羊肉的营养价值非常高，多吃羊肉能帮助我们的身体驱寒保暖。冬天吃火锅有很多人都会涮些羊肉吃。
5、烤羊腿
烤羊腿是内蒙古的传统名菜。烤羊腿是选用大腿，加入调味料后，放入烤箱或是炭火烤熟，撒些孜然粉，辣椒粉等就可以食用了。烤羊腿的外观颜色焦黄，香味扑鼻，口感：肉质焦香鲜嫩，非常好吃。烤羊腿是一道非常值得品尝的美食。
烤羊腿
6、清汤牛尾
清汤牛尾是内蒙古传统特色名菜。清汤牛尾是选用牛尾去干净毛后洗净，斩成小段，放入锅里，加入葱，将煮透捞出洗净，放入锅里，加入鸡汤，葱姜，料酒，食盐煮2个小时，加入白萝卜煮熟即可。只是简单介绍做法，具体要厨师做得好吃。清汤牛尾是一道非常滋补的靓汤。
7、内蒙古全羊汤
内蒙古全羊汤是内蒙古的传统名菜， 也是内蒙古当地人爱喝的一道滋补汤。内蒙古全羊汤是选用全羊肉，羊杂等食材，加入汤水和调味料炖煮而成的。内蒙古全羊汤的汤色奶白，汤香味浓，非常美味。
内蒙古全羊汤
8、拔丝奶豆腐
拔丝奶豆腐是内蒙古的传统特色名菜。拔丝奶豆腐是选用奶豆腐，切块后，裹上面粉，鸡蛋液，淀粉，放入油锅里炸至金黄后捞出，锅里加入白糖熬成糖浆，放入炸好的奶豆腐翻版均匀，过上糖浆装盘。只是简单介绍拔丝奶豆腐的做法，具体要厨师烹饪的好吃。拔丝奶豆腐外观金黄色，非常诱人，口感：外酥里香，香甜可口，香味四溢，非常好吃。
9、大炸羊
大炸羊是内蒙古的传统名菜。大炸羊是选用羊肉经过处理后洗净，加入调味料和各种香料，放入油锅里炸熟后捞出装盘。简单介绍做法，大炸羊具体的做法要当地厨师做得好吃。大炸羊外观颜色焦黄，香味扑鼻，口感：外脆里软，香嫩又好吃。大炸羊是一道非常开胃好吃的名菜，非常值得品尝一下。
10、卓资山熏鸡
卓资山熏鸡是内蒙古的一道传统名菜。卓资山熏鸡是选用当地产的整鸡处理洗净，加入调味料煮熟后，经过熏烤而成的。卓资山熏鸡的外观颜色焦黄诱人，秀色可餐，口感：香软可口，非常好吃。卓资山熏鸡是一道色香味俱全的名菜。
11、羊杂碎
羊杂碎是内蒙古的特色名菜。羊杂碎一般选用羊肚，羊肺，羊肝，羊肠等羊内脏煮熟而成的汤。羊杂碎的汤色奶白，香味扑鼻，口感：香咸软嫩可口，非常好吃。是最适合冬天食用的靓汤。
羊杂碎
总结
内蒙古最出名的11道名菜，都是“硬菜”，有没有你喜欢吃的名菜？以上就是内蒙古最出名的11道名菜，大多以羊肉做为原料，做得美食。因为内蒙古有一望无际的大草原，非常适合饲养牛羊，所以当地人都以牛羊为主要的肉菜。对于想去内蒙古旅游的朋友，可以品尝当地的特色名菜哦，特别是羊肉，味道非常不错。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论补充，或是关注我，谢谢！