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感恩节就不吃火鸡!

送交者: 刀锋[♂★★★★仁党政治委员★★★★♂] 于 2022-11-23 21:54 已读 2389 次 2赞  

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水萝卜红烧肉

红烧肉,各有各的做法,我就不多说了!小水萝卜,打上十字刀,用冰糖水汆一下除臭。
之后过油至皮皱沥出,放入7成熟的红烧肉里一起烧,至软烂出锅!
特点,色泽漂亮,软弱,去油,香甜!



蒜香鸡翅

取一大把蒜头,剁成蒜末,用开水泡。

鸡中翅,打三刀(军神为了省事儿快捷,将鸡中翅从中间劈开)放入盆中!

将开水泡好的蒜汁倒入(特别提示,用蒜汁腌制不但味道好,而且干净,炸后油也干净。蒜香骨也是这样腌制的)

放入盐,胡椒粉,料酒耗油,酱油,加入土豆淀粉,再封上油。

将剩下的蒜末扁至金黄色备用。

油温4成时,将腌制好的鸡翅放入炸熟,捞出沥干!

锅烧热,不放油,将炸好的鸡翅放入锅中煸炒,(此时可二次调味)

焅干后,将金色的蒜蓉倒入,翻勺出锅!

撒上小米辣和香菜梗沫!

小米辣与香菜沫是灵魂,决不能忘了!

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