茶是天然饮品，喝茶不仅比喝白开水有味道，对身体也是有好处的。据说茶叶的功效有： 
1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 

2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。 

3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

绝大多数人可能不怎么懂茶，对喝什么茶也不是很讲究，但就是喜欢喝茶，因为饭后和工作之余，来一杯茶，可以提神醒脑，舒适心身。

在这世界上除了中国人，恐怕世界上最喜欢喝茶的就是英国人了！英国红茶及其茶文化世界著名。茶是英国传统的大众化饮料，平均每10人中有8人饮茶。据统计，英国人每天要喝1.65亿杯茶，每年全国消耗掉近20万吨的茶叶，占世界茶叶贸易总量的20%，为西方各国之冠，堪称“饮茶王国”。英国的茶叫“black tea”，其实就是红茶，也叫“breakfast tea”。大英早餐里面包括一杯英国奶茶或者一杯咖啡。

我们来英多年，也养成了喝英国奶茶的习惯。

我跟我导师读博士然后曾留校作科研多年，我在组里的那些年，组里人走马灯似的换，但是同事间的关系一直都很融洽，除了定期到外面喝酒吃饭外，每天休息三次，雷打不动：上午茶，中午吃饭、下午茶。喝茶时候，大家轮流带饼干糕点一起吃喝，然后Gossip逗乐，当然也包括讲讲老板“坏话“哈哈哈。我们也相互交流研究课题，互相出主意，所以我们组虽然看着每天总是在喝茶聊天，但科研论文发表一直在全系领先。我们喝茶的时候，有人喝奶茶有人喝咖啡。

多年习惯，我喝的红茶就是英国茶加奶。以至于喝国内的红茶不喜欢，因为口味不同。我刚来英国的时候，喝英国茶要加牛奶和两勺糖，现在喝茶平时只加牛奶，只有外出在高速公路休息处喝茶的时候加些糖，可以抵饿让找餐馆不那么迫切呵呵。

多年一起生活，我和我家司机饮食爱好几乎相同。他每天早餐也是一杯英国茶，加奶不加糖。但是饭后，特别是晚饭和大餐后，我们一定是要喝绿茶的，绿茶帮助消化可以瘦身哈哈。
而绿茶中，我们最喜欢的当然是明前的西湖龙井啦！
其实，我们以前只要是明前茶都喜欢，对西湖龙井的爱好也是这十几年才养成的。西湖龙井，一喝就上瘾！哈哈，西湖龙井那种特殊的豆香味，真的能沁人肺腑呀！

西湖龙井茶出产于西湖之畔，以“色绿、香郁、味甘、形美”著名： 

色绿：茶叶翠绿或带糙米色，汤色碧绿澄清。

香郁：茶叶香气清爽持久，其特殊的豆香味使人入迷沉醉！

味甘：滋味甘鲜醇和。

形美：外形扁平光滑，大小均匀。

西湖龙井在生态条件和炒制工艺上被按产地分为狮，龙，云，虎四大类： 

狮为龙井村狮子峰一带，包括以狮子峰为中心的胡公庙、龙井村、上天竺、棋盘山一带，此处出产的西湖龙井被称为狮峰龙井，是西湖龙井中的上品，香气纯，颜色为“糙米色”；

龙为翁家山、杨梅岭、上下满觉陇、白鹤峰一带，此处出产被称为石屋四山龙井，其中翁家山所产可以媲美狮峰龙井；

云为云栖、梅家坞、十里琅铛之西、五云山一带，是西湖龙井产量最大的地区。此处出产被称为梅坞龙井，色泽翠绿，外形美观；

虎为虎跑、四眼井、赤山埠、三台山一带，后来又包括了其他一些湖边平地的茶园。

只有这四个地方出产的龙井茶才有资格称为西湖龙井。 

我因为喝多了西湖龙井，只要一喝就能分辨出是不是真正的西湖龙井。2019年我在国内的天福茗茶宁波分店买茶。我说要买龙井茶，卖茶的姑娘正在泡茶，递给我一杯让我试喝，说是龙井茶，一入口，我就说：这茶怎么没有西湖龙井的豆香味？泡茶姑娘马上脸红了说，这的确不是西湖龙井，这是新昌龙井，我以为您要买的是新昌龙井。

我说：明前西湖龙井不仅和新昌龙井香味不同，体型也不同，西湖龙井是林黛玉苗条些，新昌龙井是薛宝钗丰满些。卖茶姑娘马上拿来她们店中的两种龙井茶比较，果真如此！我的龙井茶知识让她先和我坐在桌边的品茶男士肃然起敬！哈哈哈
新昌龙井也许茶树是相同的，但是因为种植地区土壤不同，就是没有西湖龙井的香味！同样等级的，价格只有西湖龙井的三分之一。
西湖龙井：

（网图）
我们两口子喝的绿茶，除了西湖龙井有时自己回国买些，其余都是朋友送的茶，除了浙江的朋友送的是龙井茶，别的省朋友送的就是各省明前名茶。所以，我们喝绿茶，除了西湖龙井，别的绿茶也凑合着喝的，毕竟也是各省名茶，喝起来也不错。但是，再好的绿茶保质期最多18个月，哪怕就是真空包装放到冷冻箱储藏，喝到第二年新茶上市以后就算陈茶了，哪怕就是西湖龙井，颜色＆香味都差多了。

除了西湖龙井外，有些省的名茶，香味虽然逊于西湖龙井，但喝起来也有一些豆香。。。哪些茶有着和西湖龙井一样的豆香？

经俺多年喝出来的经验，不是碧螺春，雨花毛尖，竹叶青，黄山毛峰等等。。。俺喝过的茶中有相似的豆香茶味（不是外形）的有：浙江的羊岩勾青，江苏的太湖白茶和山东的崂山绿茶。

羊岩勾青： 

羊岩勾青茶叶产于国家历史文化名城－临海市河头镇的羊岩山茶场。茶树为当地群体良种，采摘鲜叶嫩度以一芽一叶开展为主，采后经摊放、杀青、揉捻、炒小锅、炒对锅等工序。成茶外形呈腰圆，色泽隐绿，汤取色黄绿明亮，香味醇厚，较耐冲泡。产量较多，市场占有量大，信誉良好，是群众喜爱的一只中高档名优绿茶。

羊岩勾青成茶形状勾曲、条索紧实，色泽翠绿鲜嫩，汤色清澈明亮，叶底细嫩成朵，尤其是香高持久，滋味醇爽，口感特佳，耐冲泡，耐贮藏；用85度左右开水冲泡，1分钟后掀开杯盖，以免产生闷熟味道。茶叶于杯中上下沉浮，栩栩如生；品饮赏析，沁人肺腑。 

太湖白茶：

有的白茶其实属于红茶，但是，太湖白茶是江苏无锡市茶叶品种研究所采用20世纪90年代后期从浙江安吉县引种的安吉白茶为原料研制而成的名优茶，是绿茶。 

产地位于濒临太湖的惠山森林公园内，远离城市和交通干道，空气清新、无污染，植被多样，森林覆盖率高，生态环境优越。太湖白茶干茶色泽显奶黄色，冲泡后，犹如太湖银鱼或上下浮游或安详卧底。 

崂山绿茶：

崂山绿茶据说是中国种植最北的一种绿茶。当中国北方早以冰封雪飘之时，青岛市崂山依旧温暖如春，当南方酷暑难耐之时，青岛市、崂山却凉如初秋，所以一年四季(尤其春、夏、秋)云雾缭绕，空气温度大，白昼温差较大，崂山土地肥沃，崂山水充沛。由于独特的气候和优良的生态环境，崂山绿茶鲜茶叶叶面厚实，所含 营养成份丰富，茶叶本身有一种天然的、独特的、豌豆面香味，山栗子面的香气。

关于茶道茶趣，明天再侃啦。。。

(网图）
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贴主:阳光绿岛于2021_06_22 3:55:08编辑