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超下饭的孜然鱿鱼须,香辣爽嫩,比烧烤还好吃

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2022-06-22 14:52 已读 389 次  

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2022-06-22 18:00

能牵着你的鼻子走的,除了恋情、谎言、PUA,还有街边穿越排队长龙向你飘来的铁板鱿鱼香气......


最近看了一张香辣鱿鱼须的美食图,肚子里的馋虫立马被勾出来了,忍不住地拼命咽口水那种。赶紧去沃尔玛买鱿鱼须去了,第一次做这个完全没经验,结果买少了不够吃。由于没想到缩水这么厉害,做好后就剩小小一盘了。你们一定要多买点,不然真不够塞牙缝的。


超下饭的孜然鱿鱼须,香辣爽嫩,比烧烤还好吃


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用料


鱿鱼 适量


大蒜 半头


生姜 2片


香葱 适量


料酒 1勺


蚝油 1勺


孜然粒 1勺


孜然粉 1勺


熟白芝麻 1勺


生抽 1勺


油泼辣子 1勺


白糖 少许


食用盐 适量


做法


1. 鱿鱼把表面的一层膜撕掉,然后用清水清洗干净。


2. 锅里放入适量清水、2根香葱、2片生姜,大火煮开。水开后鱿鱼下锅滚几下,变色就捞出(或在水再次沸腾时捞出),不要过太久水。 (此步骤根据厨友反馈,对原菜谱有调整)


撇去浮沫,捞出来沥干水分备用。




3. 锅里放入食用油,放入切好的蒜末和孜然粒,小火炒香。



4. 放入沥干水分的鱿鱼,加入1勺生抽、1勺耗油、1勺油泼辣子、孜然粉、适量的食用盐、白糖。



5. 中火将所有调料炒均匀,炒至入味。



6. 加入1勺熟白芝麻,适量的葱花出锅装盘。



一份下饭开胃的孜然鱿鱼须就做好了,真的比烧烤还好吃,没忍住吃了两碗米饭,太香了!哈哈,要不是没菜了我还可以吃一碗,炒的时候尝了两个,拍照的时候又尝了两个,我赶紧咔嚓两张,不然怕一会没忍住光盘了!



小贴士


1. 孜然虽然比较香,但是孜然颗粒吃嘴巴里感觉不太好,建议可以多放点孜然粉,或者孜然粒单独炒香后乘出来不要。


2. 买多一点,买多一点,一定要买多一点!因为再多都可以把它消灭掉。


菜谱作者:幸福食色


做更好的自己,遇见三观一致的你。


厨友作品


么西么西33:


鱿鱼放的太少了(ーー;)好好吃



卖火柴的老年痴呆:


没想到焯水之后小了那么多,还是做少了😂😂方子非常棒,特别好吃,加了点火锅底料,有东北烧烤摊铁板鱿鱼的味道了。


但是焯水真不能太久,控干水分,不然太容易老了,老了就咬不动,基本上变色就捞出来控水,然后爆炒之后鱿鱼就是嫩嫩的。



KeRRy_桀锐_Mm:


没放🌶️也很好吃,有铁板鱿鱼那味道了!



♚王三胖♚:


不错,比外面卖的还香!


北海一隅深蓝:


好吃!



小小荷仙:


加了芹菜跟洋葱,特别香!孩子超爱吃😄


绵羊羊1226:


小朋友吃没有放辣椒,搭配蒜苔和胡萝卜,小朋友超级喜欢,特别美味😋


shangri-w-la:


只放了蒜蓉辣酱、辣椒油、孜然、芝麻,好香。



怨婴:


墨鱼鱿鱼焯五分钟,油热下葱姜蒜豆瓣酱孜然粒蚝油生抽糖,炒青椒,放鱼,翻炒出锅。



玉恋晶诚:


一个字,绝。


莼子:


给老公做的宵夜,一口干光啦!


牙牙叶:


我居然可以炒鱿鱼了,可把自己厉害坏了!

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