2022-06-22 18:00
⚬能牵着你的鼻子走的，除了恋情、谎言、PUA，还有街边穿越排队长龙向你飘来的铁板鱿鱼香气......

最近看了一张香辣鱿鱼须的美食图，肚子里的馋虫立马被勾出来了，忍不住地拼命咽口水那种。赶紧去沃尔玛买鱿鱼须去了，第一次做这个完全没经验，结果买少了不够吃。由于没想到缩水这么厉害，做好后就剩小小一盘了。你们一定要多买点，不然真不够塞牙缝的。

超下饭的孜然鱿鱼须，香辣爽嫩，比烧烤还好吃

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用料

鱿鱼 适量

大蒜 半头

生姜 2片

香葱 适量

料酒 1勺

蚝油 1勺

孜然粒 1勺

孜然粉 1勺

熟白芝麻 1勺

生抽 1勺

油泼辣子 1勺

白糖 少许

食用盐 适量

做法

1. 鱿鱼把表面的一层膜撕掉，然后用清水清洗干净。

2. 锅里放入适量清水、2根香葱、2片生姜，大火煮开。水开后鱿鱼下锅滚几下，变色就捞出（或在水再次沸腾时捞出），不要过太久水。 （此步骤根据厨友反馈，对原菜谱有调整）

撇去浮沫，捞出来沥干水分备用。



3. 锅里放入食用油，放入切好的蒜末和孜然粒，小火炒香。


4. 放入沥干水分的鱿鱼，加入1勺生抽、1勺耗油、1勺油泼辣子、孜然粉、适量的食用盐、白糖。


5. 中火将所有调料炒均匀，炒至入味。


6. 加入1勺熟白芝麻，适量的葱花出锅装盘。


一份下饭开胃的孜然鱿鱼须就做好了，真的比烧烤还好吃，没忍住吃了两碗米饭，太香了！哈哈，要不是没菜了我还可以吃一碗，炒的时候尝了两个，拍照的时候又尝了两个，我赶紧咔嚓两张，不然怕一会没忍住光盘了！


小贴士

1. 孜然虽然比较香，但是孜然颗粒吃嘴巴里感觉不太好，建议可以多放点孜然粉，或者孜然粒单独炒香后乘出来不要。

2. 买多一点，买多一点，一定要买多一点！因为再多都可以把它消灭掉。

菜谱作者：幸福食色

“做更好的自己，遇见三观一致的你。”

厨友作品

么西么西33：

鱿鱼放的太少了(ｰｰ;)好好吃


卖火柴的老年痴呆：

没想到焯水之后小了那么多，还是做少了??方子非常棒，特别好吃，加了点火锅底料，有东北烧烤摊铁板鱿鱼的味道了。

但是焯水真不能太久，控干水分，不然太容易老了，老了就咬不动，基本上变色就捞出来控水，然后爆炒之后鱿鱼就是嫩嫩的。


KeRRy_桀锐_Mm：

没放?️也很好吃，有铁板鱿鱼那味道了！


♚王三胖♚：

不错，比外面卖的还香！

北海一隅深蓝：

好吃！


小小荷仙：

加了芹菜跟洋葱，特别香！孩子超爱吃?

绵羊羊1226：

小朋友吃没有放辣椒，搭配蒜苔和胡萝卜，小朋友超级喜欢，特别美味?

shangri-w-la：

只放了蒜蓉辣酱、辣椒油、孜然、芝麻，好香。


怨婴：

墨鱼鱿鱼焯五分钟，油热下葱姜蒜豆瓣酱孜然粒蚝油生抽糖，炒青椒，放鱼，翻炒出锅。


玉恋晶诚：

一个字，绝。

莼子：

给老公做的宵夜，一口干光啦！

牙牙叶：

我居然可以炒鱿鱼了，可把自己厉害坏了！