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一口热水把自己送进手术室!这种食物你还敢再吃吗?费钱又致癌

送交者: 老孙子[♂★★★蛋神--老人家★★★♂] 于 2021-07-20 17:38 已读 653 次 2赞  

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一口热水把自己送进手术室!这种食物你还敢再吃吗?费钱又致癌~
健康大掌门

  编者按

最近,一则消息冲上热点榜单。一网友不小心喝了一口很烫的水,结果被烫伤了,随后伤口逐渐变大,最终被查出舌下腺囊肿,做手术花了五千多元。




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一口热水喝掉5000块?

最近,一则消息冲上热点榜单。


原来,就在月初时,某网友发布了一则自己的患病经历:不小心喝了一口很烫的水,结果被烫伤了,随后伤口逐渐变大,最终被查出舌下腺囊肿,只好花了五千多通过手术来处理。



2


一口热水,危害多多

生活中,喜欢“趁热”进食的人很多,无论是有什么原因,小编都想劝一句:可别继续了!


上文中的网友,因为一口热水,意外地把自己“烫”进了医院,虽然只是一次疏忽,但这也告诉我们——烫食危险!


国际癌症研究机构(IARC)在2016年6月15日《柳叶刀肿瘤学》杂志正式发表的致癌物评估报告中,将非常热(高于65℃)的饮品列为很有可能的(IIA类)致癌物。


这项研究报告发现,在中国、土耳其及南美洲国家地区的人们通常习惯饮用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶,罹患食管癌的风险也随之提升。


那么,65℃,是什么感觉?


曾经,有人做过这样一个实验:烧开一壶水,将水倒入杯中,将温度放置水中,静置几分钟,直至温度显示65℃左右(64.7℃)。


将65℃水滴一滴到手背上,有痛感;

喝一小口,有灼热感,且下咽困难;

水杯外侧,徒手无法直接握住。


所以,65℃水,一个字,烫。


虽然这并不是说吃得烫就会得癌,但是,吃烫的多了确实会增加致癌风险。


要知道,我们的口腔和食道表面都覆盖着柔软的黏膜。


正常情况下,口腔和食道的温度多在36.5℃~37.2℃,能耐受的高温也只在50℃~60℃。


当口腔感觉到很烫时,温度大多已在70℃左右。


经常吃烫食的人,口腔已经习惯了高温。在食物温度很高的情况下,虽然不觉得烫,但实际损伤已经存在。


尤其是在接触到65℃以上的热食、热饮时,食管黏膜会有轻度灼伤。


受伤了,组织细胞便开始新生。


如果经常烫伤口腔和食道黏膜,食管黏膜出现了慢性炎症反应,就会增加食道癌变的风险。


3


这些食物都是烫食!

生活中,我们知道刚烧开的水要晾凉喝、滚烫的粥要放凉吃……但是,当我们离开这些特定情景,遇到这些具有“伪装”性的食物时,就很容易中招!


01 热牛奶


刚从超市买来盒装的常温牛奶,倒在碗里在微波炉里加热90秒后,基本上就已经烫到无法徒手拿出来了,此时,是万万不能直接喝的。


一般来说,静置5分钟后,待入口没有灼烫感时再饮用,就相对安全的多。


02 现冲咖啡


速溶咖啡在冲泡并搅拌均匀后很多人习惯先尝上一口,其实,这绝对错误的。


一般来说,即使您使用的并非沸水,但是,在饮用前若吹一口气后仍觉得入口还是很烫的话,很可能已经超过65℃了!


对此,建议过10分钟再饮用,口感会更舒爽。


03 刚出锅的饺子


好吃不如饺子!


速冻饺子放入锅内煮透、出锅、装碗,这时您觉得饺子可能已经凉下来可以吃了,但事实并非如此。


一般来说,若饺子热气腾腾,需要一边吹一边才能小口咬着吃的时候,温度往往已经超过了70℃。


此时,如果您着急食用,那么建议将饺子过一下凉水;如若不急,则可耐心等待5分钟,等其不烫口后再食用。


04 刚出笼的小笼包


热气腾腾刚端上桌的小笼包,温度往往高于65℃,此时很难一口吞下,建议放置3分钟,待其没有灼热感后再咀嚼下咽。


05 刚烤熟的烧烤


对于烧烤食物来说,很多人喜欢趁热吃,尤其是诸如鸡腿、鸡翅类的,其内里温度会更高。


大家在食用时要注意鉴别。


06 刚出锅的关东煮


刚出锅的关东煮带着一股诱人的香气,如果你此时测量一下它的温度,往往在70℃以上。


为了保证安全,建议放置5分钟以上再食用,尤其是对于可以吸收汤汁的食材来说,食用时要格外小心,谨防烫伤。


07 刚做好的拔丝食材


“拔丝”是一种很常见的食材做法,不论是拔丝水果还是拔丝蔬菜,都只有“趁热”才能真正拉出糖丝来。


虽然趁热吃在视觉和口感上都有很好的体验,但吃拔丝食物时真的很容易烫伤口腔。


对此,大家可以准备一碗凉开水,在拔丝过后,将食材蘸凉水再食用,即可防烫又可保留完整的糖丝,一举两得。


贴主:老孙子于2021_07_20 17:41:42编辑

坛主:老孙子于2021_07_20 17:44:41编辑

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