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?️简易自制黑蒜 (原创)

送交者: 老孙子[♂☆★★★蛋神--老人家★★★☆♂] 于 2021-06-10 10:42 已读 3207 次

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黑蒜是把大蒜(或独头蒜)在一定的温度下，在烤箱中，经过十天以上，制作而成。在制作过程中，大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸，碳水化合物被分解为果糖，并完整保留大蒜原有蒜氨酸成份、功能的基础上，使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍，多酚类物质增加三到五倍。又把生大蒜本身的蛋白质，大量转化成为人体每天所必需的十八种氨基酸。

我买的一公斤装的大蒜。

我就是把大蒜放在一个旧的保温电饭煲，放在室外，插上电源，就等十天后来收成。

保温灯亮了，就行了。等十天，保持电源供应。

大蒜本身就是非常好的保健食品，而黑蒜的作用更是惊人。对糖尿病、高血压、高血脂、癌症都有非常显著的防治功效。也增强人体免疫力。

十天后就做好了。因为在制作过程中，黑蒜发出独特的气味。所以放在室外做。

拿出来，让它冷却。

黑蒜甜糯，完全沒大蒜的辣味。因为糖分高，所以每天吃十克，大约四瓣就好了。

油管频道有很多自己做黑蒜的视频，有兴趣的可以在网上找一找。

坛主:老孙子于2021_06_10 10:43:36编辑

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坛主:老孙子于2021_06_10 23:23:51编辑

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忘了在哪里尝过。不是小时候熟悉的吃法，不太敢吃。 (无内容) - avdownloader (0 bytes) 06/11/21

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★也有得买，约三十元一磅，挺贵的。 - 老孙子 (277 bytes) 06/10/21

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