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煎鱼时，最忌直接下油锅，牢记这2步，鱼鲜肉嫩，不破皮不粘锅！

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2021-05-10 8:16 已读 1445 次

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煎鱼时，最忌直接下油锅，牢记这2步，鱼鲜肉嫩，不破皮不粘锅！

由于现在社会不断发展，很多人都非常喜欢吃美食，但是现在人们的生活条件是越来越高了。对于美食的喜欢，基本上都会注重美食的色香味俱全，不仅要颜值高，而且我们在吃的时候也要美味，美食的种类是越来越多了，就比如我们经常见到肉食，鸡鸭鱼肉可以说是最常见的几种食物了。

所有的肉食中我最喜欢吃的就是鱼肉，因为鱼肉的味道是非常的美味，而且肉质也是非常的鲜嫩，而且鱼肉它的营养价值也是非常的高。鱼肉里面含有的蛋白质和微量元素都是非常的高，经常吃鱼肉的话更是越吃越聪明。对于鱼来说，我们都知道它的做法也有很多种。

我们平常吃鱼肉的时候，基本上都是将鱼肉蒸着吃，炖着吃或者是煮着吃，大家有没有吃过煎鱼肉呢？其实鱼肉煎着吃也是非常的美味，但是由于很多人不知道该如何去煎，所以导致出来在煎鱼的过程中总会出现破皮而且粘锅的现象，所以很多人都不愿意去吃煎鱼。

其实我们在煎鱼的时候也是有技巧的，今天跟大家分享的是煎鱼时，最忌直接下油锅，牢记这2步，鱼鲜肉嫩，不破皮不粘锅！其实聪明的人都会这样来煎鱼。今天我们就具体来说一下如何煎海鱼，我们将海鱼里面的内脏和黑膜全部给清除掉。然后再将海鱼清洗干净之后，沥干水分。

然后再将海鱼在表面上涂上一层盐，腌制40分钟之后。这1步是万万不能少的。然后先将锅热一下，这个时候万万不能加油，用姜片将锅底进行擦上一遍，这一步也是不能少，然后再将锅中加入适量的油，油温达到7成热的时候，将鱼放入锅中进行，煎至两面呈金黄色就可以了，用这种方法煎出来的鱼，肉质非常的鲜嫩，而且不会出现粘锅和破皮的现象。煎鱼时，最忌直接下油锅，牢记以上这2步，鱼鲜肉嫩，不破皮不粘锅！

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