之所以写这篇文章，是因为实在有太多孜孜不倦追求好身材的姑娘们来问：

“听说喝红酒能减肥，推荐两款吧？”
“听说喝红酒能美容，喝哪款效果最好？”
“听说喝红酒能变女神，喝多久能实现？”
……


好吧，就算你被我们轻松反手摸肚脐的知味君（个人微信：TasteSpirit）刺激到，可你有没有听说过这个说法“做葡萄酒这行，最常见的工伤——是胖”…

先给你们看张图：


认真减过肥的人都知道，关注自己吃喝摄入的热量和运动以及基础代谢消耗的热量是关键。那我们来看看葡萄酒含有多少热量：尽管葡萄酒不含任何脂类，而干型葡萄酒也几乎不含碳水化合物，但葡萄酒却含有相当多的热量：一杯180ml的酒精含量为12%的干红葡萄酒，热量为135大卡，和120g白米饭的热量相当。而像波特酒（Port）、茶色波特酒（Tawny Port）这样的甜型加强酒来说，它们的热量更会达到干型葡萄酒的一倍。

还是觉得没概念，再给大家看几张热量对比图吧，会让你对各类型葡萄酒的热量有更直观的感受：




看完重视减肥的姑娘是不是“啊”了一声？

“可是专家说葡萄酒可以减肥啊？！”
网上盛传的“葡萄酒减肥”一说，主要有两种版本，一种指出葡萄酒中的一些成分能够抑制食欲，让你吃的更少。这种说法的支持者列举了很多关于葡萄酒中白藜芦醇（resveratrol）的研究。在一些实验中，有科学家发现，摄入一定量白藜芦醇的蜜蜂的确会减少对糖分的摄入。但是就像很多跟美容和保健相关的研究被营销人员利用的手法一样，葡萄酒促销人员坚定地无视了蜜蜂和人生理结构上的巨大不同，直接得出结论表示——“喝含有白藜芦醇的红酒能帮助节食哦～”。

实际的情况是，大部分人吃饭时喝点酒，有助于开胃和消化，反倒吃得更多了…


另一派的“葡萄酒减肥说”的支持者选择了一个更容易站得住脚的理论——“喝点葡萄酒能够加快新陈代谢，帮助分解脂肪”。

这种说法基于葡萄酒中的另一种微量成分鞣花酸（ellagic acid）。俄勒冈州立大学农科院的一项实验证明这一物质能抑制脂肪细胞的生长和新脂肪细胞形成。读到这里的商家立刻开心的表示“喝红酒能分解脂肪哦”。却忽视了实验用的鞣花酸（ellagic acid）只有名为Red Muscadine的冷门葡萄品种中才有，相比起来，绿茶和乌龙茶的鞣花酸还常见一点（说的不是那些放糖的塑料瓶装款）。

为什么喝酒不能减肥？
不管是“让你吃的更少”还是“喝了后不长肉”，这些结论都犯了一个最基本的错误：把复杂的人体环境和简单的体外试验硬拗到一起，重要的有效剂量问题却选择性忽视了——比如想让白藜芦醇发挥一些可能的保健性功效，标准体重的成年人只有每天摄入20毫克以上才行，这需要你每天消灭八瓶葡萄酒……天天喝这么多，最大的毛病已经不是胖了。


其实，很多人瘦不下去的根本原因并不是没有合适的减肥方式，而是三天打鱼两天晒网和半途而废带来的前功尽弃。葡萄酒本来是令人愉悦，适合分享的东西，所以喝点小酒这么容易坚持的事情假如真能让人瘦下来，的确皆大欢喜。可是单纯迷信葡萄酒神奇的“保健作用”或者“美颜作用”，朝着错误的方向努力，到头来因爱生恨可就不太好了。

那喝酒会胖吗？
不过也不用太悲观而因噎废食。葡萄酒本身的确含有较高热量，但也并不代表这些热量一定会被你的身体储存起来。只要避免过量饮酒，避免暴饮暴食，以及在喝酒时摄入太多高热量食物（这点上说，“芝士配红酒”真的会胖）。适当的葡萄酒本身的热量还是可以接受的。

此外，葡萄酒还是含有一些对人有益的营养成分，其维生素和矿物质含量都还可观。至于减肥，没有任何灵丹妙药可以与节制的饮食和合适的运动带来的效果相比，别总想着走捷径哈哈。