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天津正宗煎饼果子,解说风趣,看了自己就会做!DIY自制好吃好玩

送交者: 红毛Bronson[♂★★声望品衔9★★♂] 于 2021-03-02 20:41 已读 13541 次  

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今个早点吃点儿嘛?正宗天津煎饼果子!


离开天津多年,非常想念的之一就是天津的煎饼果子。最近在市场买到了这种放心油条,心里都非常高兴。因为这个油条,自己在家里做的时候非常麻烦。尤其是油条的那个油,也不知道怎么处理好。现在在烤箱里边加热一下,用350度烤五分钟,就可以做煎饼果子了!话说这种天津的的煎饼果子,可以用各种的杂粮混合而成。但依我以往的试验的结果,还是觉得黄豆绿豆和小米的做成的煎饼最好吃。一般的做四套煎饼果子,需要60克绿豆,60克小米和30克黄豆,水350克。


使用哪一种杂粮混合做成这种煎饼果子煎饼更好吃?肯定每个人的看法是不一样的。因为在国内这些传统的小吃,人们如何定义它好吃或者是不好吃,真的其实不是跟据吃味道,或者新鲜的程度,或者是口感决定。往往好吃不好吃是根据我们在小的时候吃的这个东西,和我现在吃这个东西有多么的相像来决定的。只要是我们现在吃到的这个东西,感觉和我们小的时候吃的东西很相似,我们就会说它很好吃。所以上次我回天津买煎饼果子的时候,那个卖煎饼果子人问我需要不需要搁孜然,要不要加火腿肠。让我很意外,我心里想:搁孜然,搁火腿肠那还叫煎饼果子嘛?!你干脆搁两片驴肉做驴肉火烧吧(笑)!同样,中国很多传统小吃例如螺蛳粉北京豆汁等如果没有那个味儿反倒不正宗。所以我做煎饼果子也尽量做成传统风味的,具体经过请看视频,希望大家喜欢,谢谢!




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买不到果子的时候,我曾想用薯片等代替。 - 红毛Bronson (93 bytes) 03/03/21
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天津煎饼馃子——》 - sky9 (470 bytes) 03/02/21
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大哥客气了。。。 (无内容) - sky9 (0 bytes) 03/02/21

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