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神州地方『开年饭』特色

送交者: sky9[♂☆★★家居生活★★☆♂] 于 2021-02-21 18:55 已读 542 次 4赞  

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    春节小长假过后,企业单位开始陆续开工,按照传统,年后上班第一天,很多公司都会请员工吃年饭,有的叫做开年饭,也有的叫做启工餐,也就是吃完这顿饭,就开工干活了!吃饭前发圈晒一下,仿佛成了一种惯例,于是我这里整理了朋友圈里晒的开年饭,一共7桌,每个地方的开年饭都是不一样的,同时也是具有地方特色的,南方和北方的差别很大,一起看看,你最喜欢哪一桌?



从这桌开年饭就能看出,这是广东的一位朋友晒的,没什么辣的菜肴,虽然食材谈不上多么的昂贵,但广东人的开年菜也要讲究寓意满满,八菜一汤,九道菜肴代表长长久久,白切鸡,豆腐,猪蹄,清蒸鱼,白灼虾,以及炒饭等等,非常有过年的氛围。



同样是广东人的开年饭 ,有鸡、有鱼,有冷盘,有素菜,有蚝豉,广东过年吃蚝豉寓意好事连连,最特别是上面那盘烧乳猪皮,过年吃它寓意也是非常好的,寓意猪事大吉。


这一桌是香港朋友的开年饭,香港人大多不吃辣的,所以用清汤打底,比较注重食材本身的味道,涮的都是海鲜鲍鱼、牛肉、各种肉丸,非常的方便,火锅也是中国传统美食,所以开年饭吃火锅自然也是合适的。



这一桌是湖南朋友的单位开年饭,基本都是比较有代表性的湘菜,剁椒鱼头,小炒黄牛肉,辣椒炒鸡......看着样子就觉得很好吃。



这一桌是四川的公司开年饭,同事朋友一起嗨一场,麻辣火锅跑不了,开年吃麻辣火锅,预示着一年红红火火,食材也很丰富,牛肉、羊肉、毛肚、肥肠等都少不了,性价比高。



这一桌是也是重庆朋友的单位开年饭,鸡、鸭、鱼、猪肉肯定是有的,以炖、炒、拌、炸做法为主。毛血旺,豆瓣鱼,糖醋小酥肉,当然也少不了凉菜和麻辣花生米这样的下酒小菜,外观看上去又红又亮,看上去很有食欲。



这一桌是东北人家的开年饭,中间一主菜,东北铁锅炖大鹅。东北人的饮食很多时候跟性格一样,简单、豪放。一口大锅放土豆、鹅肉、排骨或者大块的五花都行,就直接扔锅里,简单的做法,却出了不简单的味道!熟了拿出来切成片儿蘸蒜酱吃,也是没谁了。

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