“胆固醇冠军”被揪出！是肥肉24倍，医生提醒：吃的越多血管越堵
导读：每年春节期间，家家户户都会做特别丰富的菜肴，很多食欲好的人，在春节期间，至少可以胖5-10斤，而过完春节，不少人又喊着要减肥了。而在春节期间，我建议大家要少吃胆固醇含量高的食物，特别是三高的人，吃多了胆固醇高的食物，很容易诱发一些血管之类的疾病。
比如猪脑，它是藏在身边的“胆固醇冠军”，被揪出来了，据研究，每100克猪脑含有胆固醇2571mg，而100克肥肉仅含有107mg的胆固醇，根据换算，猪脑的胆固醇含量是肥肉的24倍，所以医生经常给一些爱吃猪脑的人说，吃的越多血管越堵，少吃有利无害（每个月吃1-2次猪脑，每次控制在50克，可以增强体质、健脑）！
而为了使大家身体更健康，老胡今天给大家介绍的这种食物具有降低胆固醇的作用，它是被誉为豆类之王的“鹰嘴豆”，据营养学家研究，鹰嘴豆不仅胆固醇含量超级低，而且适当多吃，能促进胆固醇代谢，防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，从而防止血栓形成，它就是被誉为豆类之王的“鹰嘴豆”。
【推荐吃法】—咸香鹰嘴豆
【原材料准备】：鹰嘴豆1斤、食盐适量。
【咸香鹰嘴豆的做法】：
第一步：首先将鹰嘴豆放入到盆中，然后再盆中放适量的冷水，接着将鹰嘴豆浸泡8小时左右，直到将鹰嘴豆完全泡胀即可捞出，最后用流水将鹰嘴豆冲洗干净即可备用。
第二步：将鹰嘴豆沥干水分，然后拿到太阳下，将鹰嘴豆表面的水完全吹干，也可以用吹风机将其表面的水吹干。
第三步：将吹干的鹰嘴豆放入保鲜袋中，然后把保鲜袋密封好后，接着将保鲜袋放入到冰箱中冷冻5小时即可（将鹰嘴豆冷冻一下，可以使鹰嘴豆吃着更脆更蓬松）。
第四步：将冰冻的鹰嘴豆放入空气炸锅中，然后开到200度，烤20分钟即可食用。如果家里有烤箱，上下层都开220度，也将鹰嘴豆烤20分钟即可。如果没有空气炸锅和烤箱，可以将鹰嘴豆放入到油锅中，中火炸5分钟左右即可捞出。
第五步：等鹰嘴豆完全放凉后，撒少许食盐到鹰嘴豆上就可以吃了。
其实降低胆固醇的食物有很多，比如海带、牛奶、洋葱、大蒜、芹菜、木耳、胡萝卜等等都有降胆固醇的作用，大家在春节期间，吃了油腻的菜，可以多吃一些降低胆固醇的蔬菜水果，从而使身体更健康。
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