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泡木耳，不要只用清水泡了，教你一招，3分钟就能泡得又大又干净

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2020-09-21 19:47 已读 1565 次

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泡木耳，不要只用清水泡了，教你一招，3分钟就能泡得又大又干净

不知道大家遇没遇到过这种情况，那就是炒菜的时候需要用到木耳，结果发现木耳还没有泡，这就很尴尬。这个时候，我们就急需要一种快速泡发木耳的方法。然而如果只用清水泡发木耳的话，通常需要很长的时间。

今天就教大家一招快速泡发木耳的方法，只需要3分钟，木耳就能泡发得又大又干净，非常的实用，做法也很简单。那废话不多说，赶快一起来学习一下吧。泡木耳，不要只用清水泡了，教你一招，3分钟就能泡得又大又干净。

【泡发木耳】

食材：木耳、食盐、面粉、水。做法步骤：

第一步：首先我们把干木耳放到一个有盖子的密封容器里，倒入足量的清水没过木耳，然后我们在水里加上一小勺食盐和一勺面粉，搅拌均匀，用手轻轻抓揉一下木耳，差不多抓揉半分钟就可以了。

第二步：然后我们把盖子盖上，将木耳左右摇晃2分钟左右，然后再将木耳静置1分钟，1分钟之后打开盖子，就可以看到泡发好的木耳了，又大又软还非常的干净，最后再用清水将木耳冲洗干净就可以进行下一步烹饪了。

小贴士：

1、泡发木耳时加入食盐，可以很好的促进木耳吸水，加快泡发速度。而加入面粉则可以吸附木耳表面的杂质，泡发好的木耳会更加的干净卫生。

2、摇晃盛有木耳的容器这个动作也非常的重要，摇晃可以加速水分子的游动，让木耳更加快速的吸收水分，会大大提高木耳泡发效率。

3、泡发木耳一定要用凉水，不能用热水，用热水泡出来的木耳口感不好，也容易导致营养成分的流失。

总结一下，快速泡发木耳有两个要点，第一点就是加食盐和面粉，第二点是要左右摇晃。学会这一招，3分钟就能快速泡发木耳了，而且泡发好的木耳又大又软，还干净，大家下次如果有机会可以试一下这个方法哦。

最后还要提醒大家的是，木耳最好现泡现吃，一定不要吃隔夜泡发甚至泡时间更长的木耳。因为泡时间长的木耳会产生有害物质，是很危险的，大家一定要牢记。
l来自健康视界

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