四川凉面 + 凉拌菜 ? ? -6park.com

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四川凉面 + 凉拌菜 ? ?

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2020-08-11 18:01 已读 10820 次

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四川凉面应算是一时令小吃，夏季时吃的时间多，是用新鲜的碱面，这样做出的凉面更有劲道，我这没有这种新鲜的，我就买了干的碱面，做出来效果差不多，除面干，常常放些绿豆芽，也可放些鸡丝等，精隨就是凉面的佐料，四川味的多有麻辣味，有的喜欢放芝麻酱或花生酱，我不喜欢就免了，不过佐料也可跟据自己的口味调整，今天我就做素的凉面。
凉面

材料: 干面条，绿豆芽，辣椒油，花椒粉，糖，酱油，醋
做法:
1.绿豆芽洗净

2.锅中放水，烧开，放个洗净的绿豆芽，焯一水，备用

3.水烧开放入面条

4.煮至刚过心，不要太软

5.捞出

6.用冷水冲凉

7.漏干水后，放入大碗中，倒些油，拌均防止半粘连

8.调一碗佐料

9.放准备好的凉面和豆芽

10.拌均既可开吃

凉拌豆芽黄瓜胡萝卜

做法：
1.黄瓜胡萝卜切丝，放些盐，拌均，盐15分钟

2.挤出水份和焯好的豆芽放入碗中

3.加入适量辣椒油，花椒粉，糖，酱油和醋拌均既可

下面是我的参赛作品，感兴趣的欢迎观看

蓬松油条

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四川水煮鱼

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香煎鱼块

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猪肉笋干包子

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肉粽子

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贴主:yanziaz于2020_08_11 18:03:36编辑

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