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四川人对美食的最高评价是什么？分享几款下面佐料，简直巴适的板

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2020-06-28 22:45 已读 1876 次

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今天，有一个词汇登上了热搜，看到标题我也很好奇的点进去了，四川人对美食的最高评价到底是啥子，说实话一时间我都没有想起来，结果这个词汇说的对“留到捞面”，是哦，啥子东西到底好不好吃，巴不巴适不就是看看有没有想留到第二天下面嘛。感觉自己的生活又被赤裸裸的偷窥了。


其实四川人煮面，都不叫捞面的，叫的是下面，或者和面，这才是最正确的叫法。那么哪些美食会经常被大家留下来，就算是汤汤水水都不得倒掉，要留到第二天下面的呢？

1、 烧菜


像土豆烧排骨，土豆烧肉，青笋烧排骨，苦瓜烧肉这些都是非常巴适的下面菜，特别是红烧的汤底，非常入味，像烧的土豆，多多少少土豆会有坏掉的，烧化的，第二天和着汤，绵绵糯糯的裹在面条上，吃起来只香。
2、 辣炒鸡杂


这简直就是下面的神奇，最好吃的面还有一种就是鸡杂面，将鸡肠、鸡心、鸡郡肝、鸡肝腌制一下，再加上泡辣椒、泡姜、花椒、山海椒用热油爆炒，还可以加点芹菜提味，头天吃不完，第二天妥妥的拿来下面，在外面吃面的时候，也爱点碗鸡杂面或者鸡杂米线，好吃的。

3、 酸菜鱼、水煮鱼


每次家里吃酸菜鱼，水煮鱼的时候，吃到最后，基本对话就变成了这样。“快点，把里面的刺捞一哈，明天拿来下面绝对巴适” “就是，汤简直太好喝了” “不倒，不倒，留到下面嘛” “汤有点多，留滴点下面就够了，多的就倒了哈”……足以见得这道菜是多么的深入人心，简直连汤汤都不得留的。

4、 蒜苗回锅肉


蒜苗回锅肉下面也是很不错的，只是我平时不太喜欢回锅肉，觉得比较肥，要是换一个喜欢肉的朋友，这个下面就非常合胃口了，本来蒜苗回锅肉就是第二顿的更香，我喜欢讲蒜苗炒的比较死，裹着回锅肉的油就会很香的。一般第二天就是撬一块放在碗里，把面挑在里面，加点汤，和一下即可。

5、 香辣龙虾


干锅基本没有汤料剩，火锅又太辣，香辣小龙虾的料就正合适，还有那种蟹煲的，汤底浓郁，和面条是绝配的，最好再留几只小龙虾，这就是妥妥的小龙虾拌面了。


我喜欢吃面条，也喜欢吃泡面，其实很多菜和面条都很配，不过外面卖的以泡面居多，感觉都是万物皆可泡面，而且基本不会有不好吃的，像麻辣香锅加泡面，烤鱼加泡面，冒菜加泡面，汤锅加泡面……但是，其实挂面或者手擀面，吃起来会更香的。自己在家有时候真的就是做了饭菜没吃完，第二天直接下面，挺好的。


留言告诉我，你还有哪些剩菜是下面神奇呢？