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四川人对美食的最高评价是什么?分享几款下面佐料,简直巴适的板

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2020-06-28 22:45 已读 965 次 6赞  

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今天,有一个词汇登上了热搜,看到标题我也很好奇的点进去了,四川人对美食的最高评价到底是啥子,说实话一时间我都没有想起来,结果这个词汇说的对“留到捞面”,是哦,啥子东西到底好不好吃,巴不巴适不就是看看有没有想留到第二天下面嘛。感觉自己的生活又被赤裸裸的偷窥了。



其实四川人煮面,都不叫捞面的,叫的是下面,或者和面,这才是最正确的叫法。那么哪些美食会经常被大家留下来,就算是汤汤水水都不得倒掉,要留到第二天下面的呢?


1、 烧菜



像土豆烧排骨,土豆烧肉,青笋烧排骨,苦瓜烧肉这些都是非常巴适的下面菜,特别是红烧的汤底,非常入味,像烧的土豆,多多少少土豆会有坏掉的,烧化的,第二天和着汤,绵绵糯糯的裹在面条上,吃起来只香。

2、 辣炒鸡杂



这简直就是下面的神奇,最好吃的面还有一种就是鸡杂面,将鸡肠、鸡心、鸡郡肝、鸡肝腌制一下,再加上泡辣椒、泡姜、花椒、山海椒用热油爆炒,还可以加点芹菜提味,头天吃不完,第二天妥妥的拿来下面,在外面吃面的时候,也爱点碗鸡杂面或者鸡杂米线,好吃的。


3、 酸菜鱼、水煮鱼



每次家里吃酸菜鱼,水煮鱼的时候,吃到最后,基本对话就变成了这样。“快点,把里面的刺捞一哈,明天拿来下面绝对巴适” “就是,汤简直太好喝了” “不倒,不倒,留到下面嘛” “汤有点多,留滴点下面就够了,多的就倒了哈”……足以见得这道菜是多么的深入人心,简直连汤汤都不得留的。


4、 蒜苗回锅肉



蒜苗回锅肉下面也是很不错的,只是我平时不太喜欢回锅肉,觉得比较肥,要是换一个喜欢肉的朋友,这个下面就非常合胃口了,本来蒜苗回锅肉就是第二顿的更香,我喜欢讲蒜苗炒的比较死,裹着回锅肉的油就会很香的。一般第二天就是撬一块放在碗里,把面挑在里面,加点汤,和一下即可。


5、 香辣龙虾



干锅基本没有汤料剩,火锅又太辣,香辣小龙虾的料就正合适,还有那种蟹煲的,汤底浓郁,和面条是绝配的,最好再留几只小龙虾,这就是妥妥的小龙虾拌面了。



我喜欢吃面条,也喜欢吃泡面,其实很多菜和面条都很配,不过外面卖的以泡面居多,感觉都是万物皆可泡面,而且基本不会有不好吃的,像麻辣香锅加泡面,烤鱼加泡面,冒菜加泡面,汤锅加泡面……但是,其实挂面或者手擀面,吃起来会更香的。自己在家有时候真的就是做了饭菜没吃完,第二天直接下面,挺好的。



留言告诉我,你还有哪些剩菜是下面神奇呢?

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