【麻辣烫走天下】
【新加坡川味火锅店】
【新加坡川味火锅店】
【新加坡川味火锅店】
真的是「吃着碗里,想着锅里」。
【新加坡川味自助火锅店】
令人垂涎欲滴的川味。「抱着火炉吃西瓜」和「吹着冷气吃火锅」都是一样的「冰火两重天」的享受感觉。有落差印象才深刻。就象是一个美人轻轻打你一个耳光,再亲吻你一下的感觉。这就是「麻、辣、烫！」！
说到四川,大部分人都会想到麻辣这些味道。我没去过四川,但在从小在我母亲的总院里面有很多四川人。大部分福州人对四川人的初步印象停留在福建沿海的很多民工身上。其实四川人很聪明才智,很多重要岗位有他们的身影。50年代福州军区总院很多科室主任技术骨干是四川人。当然他们原来是国军的军医,可能是川军,具体是川军哪一支军队,就不晓的了,当时年龄太小,只觉的是解放军军医,如果是现在,会打听问一下。
【1955年六一儿童节、总院幼儿园全体师生合影】
(本人在第一排右一,好朋友、林琪、林峰、廖先民、潘薇等都在里面。)
比如,我的同班同学、好朋友廖先民也是总院的邻居。他的父亲是总院的牙科主任。廖主任(四川人)当时牙科技术是福建省最好的,人很风趣,经常和我们这些小朋友开玩笑。由于他的技术一流,所以很多重要人物找他做牙。当时的福建省委书记、福州军区第一政委叶飞的牙齿就是他做的。
妇产科主任姓潘,夫妻俩人都是妇产科军医也是四川人,四川人带口音的普通话听起来,好听,我听了很习惯。而且女孩子,皮肤好、白、细腻。可能和天气有关,雾大,空气中水分多,骨架不大,可能和吃辣有关,不会太胖,不是那种大身架的大妞。潘主任有一个女儿叫潘薇,是独生女,人很大方漂亮。他们家住在我楼上,我一放暑假或寒假,她去食堂打开水,经过我家窗前,就会停下来,大声叫「江山陈！」,我就伸出身体靠在窗口上聊天很久。当时才念小学二年级。
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【乐山大佛】
很多人都知道「乐山大佛」。
乐山大佛,又名凌云大佛,位于四川省乐山市南岷江东岸凌云寺侧,濒大渡河、青衣江和岷江三江汇流处。大佛为弥勒佛坐像,通高71米,是中国最大的一尊摩崖石刻造像。
乐山大佛开凿于唐代开元元年(713年),完成于贞元十九年(803年),历时约九十年。
在四川乐山庙宇中有一幅对联上写到:「从一孔而看大千世界。」释迦牟尼说:「一个米粒就含有须弥山。」老子也说:「孔德之容,唯道是从」,一个小孔就装有大道。了解一个地方可以从一个小孔开始,从而进一步了解全貌甚至了解他的精气神。那我们了解四川,先从饮食开始。
【新加坡麻辣烫】
为了写这个贴,前天出门时,特意怕了这张照片,麻辣烫这个极具中国的特色的风味,我想现在应该是全世界都有。用和平的美味征服人的舌尖。千百年来,食物就这样随着人们的脚步不停迁涉,不停流变。无论走的多远,人的大脑海中,只有故乡的味道,是熟悉而固执的。
有说法,麻辣烫起源于長江之滨,最初的时候,是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。
从四川宜宾的巫山,这一带由于水流湍流,纤夫自然是少不了的风景,他们在拉纤之余,在江边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢川江水,撸上把干柴生火,在罐内加入蔬菜等等,并就地取材,有什么放入什么。加入海椒、花椒等调料,涮烫食之,吃后滋味妙不可言,既可果腹,又可驱寒、祛湿,制作方便的煮食习俗在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。以后这种吃法逐渐传开了去。
因为让麻辣烫真正火起来的地方是成都,所以在四川人心中成都串串香就是麻辣烫,只有倔犟的乐山人还坚决不改口,认为乐山才是麻辣烫它爹。
正史上,乐山麻辣烫,最初就是一口在路边流动的共享火锅,陌生人们谁都能烫几签自己爱吃的菜,一齐在翻滚的红汤中进入精神高潮。
这些船工和纤夫是麻辣烫的创造人,同时也造就了一种文化~~「川江号子」
「川江号子」,是川渝地区川江流域船工们为统一动作和节奏,由号工领唱,众船工帮腔,合唱的一种传统民间歌唱形式。四川东部和重庆是川江号子的主要发源地和传承地。2006年5月20日,川江号子经批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
在旧社会,「川江号子」,由于船工太苦太累、苦不堪言,而川江号子更是内心苦闷,感情的宣泄和爆发。内容主要是对老板的控诉,它交织着无数的血和泪,其载负的沉重令人震撼、心酸。
但是在抗日战争中,出于民族大义,出现了正面的「川江号子」。
《好男当兵上前线》
好男当兵上前线、抗日队伍出四川。
坐上大船到武汉、武汉前线扯得宽。
哪怕飞机丢炸弹、哪怕四处起狼烟。
前方打了大胜仗、写封家信对妻言:
公婆面前多照看、抚养儿女苦中甜。
抗日胜利时运转、你我全家就团圆。
【抗日战争时期日军机疯狂轰炸四川】
【日机轰炸四川】
【川军出川抗战】
1937年9月,十多万川军将士出川向东,从此开始到抗战结束,四川输出了超过300万将士。川军使用的武器是中正步槍、汉阳造,与日军比是太落后简陋。穿得是粗布衣服、斗笠草鞋。
1944年10月至1945年2月,约3万四川青年参加中国远征军。飞赴印度受训参加作战,此时的装备就不同凡响了。因为我先父也是中国远征军驻印军,装备全是美式武器。相对我比较关注这段历史。
单兵装备就有:咔叽布战斗帽、钢盔各一顶、钉有铜钮扣的咔叽布军服(夏冬装)各两套,羊毛衫夹上衣一件,棉织内衣内裤两套,短袜、衬袜及呢绑腿各一副,帆布胶鞋、大头皮鞋各一双。还有毛毯、橡胶雨衣、橡皮垫褥、水壶、手电、遮风镜、防蚊头罩、毛巾、铅饭盒、行军背囊等,是1937年出战的川军当时不敢想的。
驻印远征军换上美制M4「汤姆式」冲锋槍,头戴防弹钢盔,配发进攻型手榴弹。每步兵班配备轻机槍若干。这样,中国驻印军在武器装备和机动能力上已经达到当时发达国家军队的A级标准,步炮比例达到三比二,第一次从武器和火力上压倒日本人,从而使打败日军成为可能。加上这批青年军是在「十万青年十万军」号召鼓舞下,都是有觉悟、有热血的爱国青年,在战场上冲锋陷阵,杀倭的意志很坚决。
【中国远征军在滇缅印抗日前线】
【驻印军受训】
【装备已是今非昔比】
听吧！战斗的号角发出警报。穿好军装、拿起武器。
青年们集合起来,整装待发,万众一心、保卫国家。
远征军在进攻中。
一个远征军战士站在被击毁的日军坦克上。
远征军的战士在用餐。
反攻第一战密支那战役开始了。
向远征军投降的日军。
日军俘虏,在远征军的打击下,变成排骨兵。
远征军在缅北开始战略大反攻,一血前耻。给日军以粉碎性的痛击。从此形势的天平倒向盟军,中国西南大后方得到安全保障。
日本投降后,1945年10月8日《新华日报》发表社论《感谢四川人民》中指出,五千万四川人民在八年抗战中,「对于正面战场送出了多少血肉,多少血汗,多少血泪！」对抗日战争做出了巨大的牺牲和贡献。
【川军魂】
川军抗日阵亡将士纪念碑,位于成都市人民公园。
好！时间差不多了,先谈这些。
滿上！福州青红酒献给抗日川军。
谢谢看贴！
贴主:空行菩提于2022_10_05 0:18:50编辑

贴主:空行菩提于2022_10_05 9:10:18编辑