猪身上最不起眼的部位，比肥肠便宜，口感更好，一上桌立马抢光光
猪身上最不起眼的部位，比肥肠便宜，口感更好，一上桌立马抢光光要是问你们猪身上最好吃的地方是哪里，你们会回答什么地方呢！其实要咱们普通的去想的话，肯定最先想到的就是猪肉啦、猪蹄啦、猪肠子啦，真的是百吃不厌的这些地方，的确这些地方做出来的味道真的是好的没话说，但是你们发现没有，猪身上还有一个不起眼的地方，可能很少人会吃到它，更有的人可能还害怕吃这个部位，并不是说它很脏， 而是口感上面会比较脆。猪身上最不起眼的部位，比肥肠便宜，口感更好，一上桌立马抢光光。
那么到底是什么呢！猪身上的大部分地方咱们都是有吃过的，并且有些还可能是天天都会吃到，其实它就是猪耳朵，去市场上买的话只要6块多钱一斤，相比于肥肠的话还便宜几块钱，并且口感吃上去也要更好，对于小编来说，这道菜的确没怎么经常吃，因为自己要是没那厨艺的话，还真的做不出那口味，更有可能还会影响到它真正的口感，猪耳朵做好了的话真的是非常美味的一道菜，前些天请教了一下做厨师的二叔，没想到经过他一指点的味道的确不一样呢！看来大厨还是大厨，接下来分享给你们烹饪做法。
首先咱们需要准备的食材以及配料：猪耳朵、小米椒、青辣椒、花椒、大蒜、食用盐、生抽、料酒等。
烹饪做法：
1、将买回来的猪耳朵先下锅中，加入冷水、料酒烧开，不要煮的太久，差不多5分钟就可以出锅了。
2、捞出煮熟的猪耳朵用刀切成丝状放入碗中备用，随便也把准备好的大蒜切成末。
3、先把锅中加入适量的食用油，把油烧开后然后下入准备好的尖辣椒、花椒炒香后放入切好的猪耳朵爆炒几下。
4、接着可以放点水闷下猪耳朵，在闷的过程中可以加入适量的食用盐、生抽、胡椒粉等翻炒均匀，收下汤汁就可以出锅开吃了。
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