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游客一听到名字就怕:本地人吃烧烤必点的重庆美食,吃一次就爱上

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2021-09-17 3:51 已读 1888 次  

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重庆的a面是解开纪念碑越过高楼的五色霓虹灯,站在这里,可以看到雾中的千厮门大桥,但重庆到底是什么,我不能说, 但它充满了魅力的神秘,b面是沸腾的火锅,是深夜里烧烤架上的翻腾的食物,浓重的牛油和辣椒香,熏得人睁不开眼睛, 但是,当我准备离开他的时候,这种味道不仅进入了我的胃,而且进入了心里,感觉伴随着我往后一生的日子。



住在重庆多年后,我发现这里的夜晚数不胜数,永远不可避免,是烧脑花, 无论何时何地,无论心情如何,只要沿着白炽灯泡的光走,总是能找到烧烤店,在烧烤店,就能找到烤脑花,我个人认为烧烤是所有食物中最没有抵抗力的一种, 那超越了所有的料理,所有的料理都可以用最简单的料理方式分类自己, 在重庆这个城市,几乎没有不能烧烤的食物,



如果有,那一定是碳火还没有燃烧, 人们都说广州人会吃,但论吃得疯狂, 重庆人绝对让出第一, 脑花在重庆的出口很少, 臭味太重,所以注定要在料理中冷酷手,火锅店的牛油辣椒,或者烧烤店老板的手做香料,


因为脑花的独特性,用锅煮的怎么也比不上烧脑花,泡在汤里后,总是带着“水蒸气”,也有人觉得味道很淡, 所以,一旦放进锡箔材料的小箱子里,里面铺几片藕,堆着很重的材料,所以不管哪个老板的材料,家家脑花的名声都不错, 倒油,适时动动脑花,向脑花翻个身,几分钟后,它的味道绕梁不说绕梁三日,至少也是入木三分对于不吃脑花的重庆人来说,白天不仅要避免高温的“围追”,晚上还要避免脑花的“封闭”,这时需要向有赛车手灵魂的美食家—— 重庆的神奇出租车司机。



我一直很喜欢这个沿着长江的城市, 因为无论是晚上9点还是上午5点,都有负责任的上司,支撑着培育夜游灵魂的摊子, 有些烧烤是重庆的基础很深,十几年前,独特的烤鸡腿和糯米薮吸引了很多好吃的嘴,



与和很多烧烤一起烤、根据火候不同材料也不同,撸完串再来一碗金针菇煲汤,才是真正的心满意足,十几年来,很多烧烤店前面都是这样的情景,从游摊追到三层楼的 新店 ,不只是因为只有这里有鸡脚和糯米藕,更是因为身边那些一起可以多年来撸串划拳的“兄弟伙”看到这里大家知道本地人吃烧烤必点没事是什么了吗?

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