重庆火了20年的老面馆，一周只卖5天来晚吃不上，真是太任性了
说起早餐，重庆人的早餐离不开一碗小面，而且最好吃的肯定是你家楼下或者公司楼下那家，在重庆开面馆，不在乎环境也不在乎有没有空调，很多面馆只开早中午来晚吃不上，一碗小面加蛋，奢侈一点的牛肉面干馏碗杂面或者肥肠面加蛋，就能让你一早上都神清气爽。今天我们介绍这家店藏得深，在一个老居民楼里但是生意特别好。
一， 老板很任性他们家是一对老夫妻在经营，老板很任性，一周只营业周一到周五五天，而且只要是假期都不开门，刮风下雨的天气也不开门，就这样也能火二十年，真是底气十足。其实他们家火爆的最大原因就是周边有一个厂，有很多员工，这些员工就是客流，所以他们也跟着员工放假，完全是为这个厂而服务，但是因为生意好味道好，慢慢打响了名堂，如今很多人驱车一个小时也来嗦面，不得不佩服大家对美食的那种向往。
二， 地方简陋大家还吃得欢 他们家环境不咋地，就是普通的街边小店，半开放的厨房感觉卫生，六七个大锅里装着满满的浇头，老板在里面煮面，操作台上堆放了满满的钵钵，全是打好佐料，等面煮熟就可以开吃。
屋内的桌椅不多，早上屋外也能摆放一些桌椅，再不然蹲在地上也可以嗦面，客人从煮面的地方一直排队到外面马路上，老板手速很快，虽然队伍长，但是差不多十五分钟就能吃到香喷喷热腾腾的面了，还算是快。
三， 味道好吃不腻他们家和其他面馆不一样，主要是做牛肉面，除了炸酱面和小面之外，就是牛皮牛肚牛肉牛筋牛板筋了，最便宜的小面7元一碗，最贵的牛板筋26元一碗，如果要加全牛，价格分分钟上百，但是吃一碗面也不要这么奢侈，简简单单十几二十块钱就可以美美吃一顿了。
面条是粗面条，比较筋道有嚼劲，红烧牛肉的汤汁香醇，味道不错，牛筋不是软糯那种，越嚼越香，牛肉像牛肉干的味道，也是比较费牙口，牛肚牛板筋比较受欢迎，又软糯又有韧性，简直是两个极端。
最要称赞的是他们家的炸酱面，居然也是牛肉做的，大颗牛肉很实在，杂酱的香味十足，裹着面条滋遛滋遛一碗就吃干净了。而且分量十足，胃口小的女生两个人吃一钵也够了，性价比还算可以！
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