周末聚餐，3荤2素6人吃，简单美味不浪费，吃得很过瘾 
周末聚餐，3荤2素6人吃，简单美味不浪费，吃得很过瘾


周末家人聚餐， 我准备了五道菜，3荤2素还包了韭菜鸡蛋饺子，6个人吃得都很舒服，简单美味不浪费，这些菜的做法也都很简单，一起来看看吧。

春笋红烧肉


红烧肉是我家宴客菜的头牌，有客人在家吃饭，只要时间允许，一定会烧一锅，大家也都很喜欢吃。平常都是纯肉烧一锅，今天加了一些春笋，也是一个经典搭配，春笋吸收足了肉汁，也非常好吃。

材料：春笋，五花肉，葱姜，油，红烧酱油，冰糖，生抽，黄酒，料酒，醋。

春笋是春季竹园里长出的笋，挖出来去掉笋壳，下锅煮熟，分装成小份冰在冰箱里，吃的时候拿出来化冻后直接可以用，口感鲜嫩，比笋干还要好吃。

做法步骤：五花三层的猪肉切成方块，冷水下锅，加葱姜和料酒煮一滚，清洗过后放在适合焖煮的小锅中；根据食材的多少，以正常一大份菜为例，添加酱油15克、生抽60克、醋10克、冰糖20克、黄酒60克和水适量；春笋化冻后切成小块，也放进锅中，大火烧开后转小火加盖煮90分钟，最后开锅转大火收一下汁，香喷喷的笋烧肉就做好了。肉块软糯入口即化，肥肉不腻瘦肉不柴，很好吃。

虾尾土豆麻辣香锅


虾尾酥香Q弹，土豆又软又糯，豆角吃出了肉的香味，太美了，每次做这道菜家人们都超级喜欢。这也是夏季必备的下酒菜，配上一扎冰啤酒，那才叫个美啊！赶紧试试吧。

材料：小龙虾虾尾400克，黑土豆两个，黄土豆两个，豆角一把，洋葱一块，芹菜两根，油适量，cook100麻辣香锅调料30克。


做法步骤：准备各种材料，虾尾清洗干净，豆角切成段，土豆切成块，洋葱切碎。炒锅倒油，先把各种蔬菜下锅炸熟捞出备用。锅中少油一点儿油，下入虾尾炸香。把炸好的虾和蔬菜全都放进已经中火预热的电火锅中（可煎可炒可火锅的小可爱，非常好用），倒入准备好的麻辣香锅调料，拌均匀再稍煎一会儿就可以上桌了。 简单好吃，如果是冬季，可以把火锅通电开小火，一直吃一直热着也挺好呢。

重庆焖烧鸡块


用一包桥头焖烧鸡调料烧了一整只鸡，红彤彤的一锅，闻起来香吃起来过瘾，鸡肉鲜嫩汤汁可以拌面，顺便用小火锅煮点青菜也是非常好。在家也可以轻松做出餐馆的味道，也很有成就感啊。

材料：柴鸡一只，洋葱半个，姜一块，桥头焖烧鸡调料一包，食用油适量。另外加一些土豆或者芋头都可以，因为麻辣香锅中有土豆，这里没有再用配菜，单独烧了一只鸡。

做法步骤：


鸡块清洗干净，清洗时加入一些食用盐，充分抓均匀后用流动的水冲干净沥水备用。调料准备好，不需再加酱油料酒豆瓣酱，一包就搞定了。炒锅倒油，下入洋葱块和姜片炒香，下入鸡块翻炒，把鸡块炒到水分变少表皮微微发黄。找一个适合焖煮的锅，加入清水，把调料包中的料加入锅中，烧开。炒好的鸡肉盛入锅中，大火烧开后转小火焖至鸡肉烂熟，具体需要时间跟我们用的鸡肉品质有关，煮熟即可。上桌前放一把芹菜碎或者香菜碎或者小葱碎都可以。

素烧冬瓜


绝对的素烧，除了少量油和盐之外，没有加其它调料，因为几个肉菜都是重口味，素菜淡一点更好吃。

凉拌黄瓜


黄瓜从冰箱中拿出来，拍松后切成块，放在盘中加醋、生抽和芝麻油，拌均匀就可以上桌，也是一道清口菜。

本来还准备了一盘蒸菜，后来居然忘记上桌了，这里就不写它了。

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坛主:东海独钓叟于2021_06_16 13:31:27编辑