四季豆猪肉馅饼?
馅材料:
350g 猪肉碎
1 小把四季豆
2 茶匙生抽
2 茶匙蚝油
2 茶匙食用油
1 个蛋白
适量胡椒粉
适量生粉面皮材料:
2 杯面粉 plain flour
少许盐
3/4 杯温水
2 茶匙干酵母
1 茶匙糖
1 汤匙食用油做法:
四季豆开水下锅,焯4-5分钟,捞出沥干,晾凉。晾凉后切丁,待用。将糖和干酵母放进温水中等10分钟发酵。把面粉和盐放入大盆里,加酵母水和食用油,将面团揉至光滑后盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵1小时左右至两倍大。将猪肉、四季豆、蚝油、生抽、生粉、胡椒粉、食用油和蛋白搅拌均匀。发酵好的面团取出,再揉10分钟,将面团分成10份。将面团擀开成圆形,包入馅料。包好后收口。然后轻轻擀开成圆形。平底锅烧热,锅里喷点油,将饼放入锅里,小火煎,盖盖子,煎至两面金黄色即可。原创作品,请勿转载!===========================================================================
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