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重庆十大特色小吃

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2021-02-21 9:39 已读 1857 次 5赞  

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舌尖上的重庆:重庆十大特色小吃 

重庆是一座充满热情的城市。提起重庆美食,很多人首先想到的就是火锅。那么重庆除了火锅以外,你还知道它有哪些特色小吃吗?下面小巴为大家带来了重庆十大特色小吃,一起来看看吧~

1.重庆小面

重庆小面是重庆特色传统小吃,指的是麻辣素面,分为汤面和干溜两种类型,口味都属于麻辣味。作料可以说是重庆小面的灵魂所在,一碗面全凭调料提味,先调好调料,再放入煮好的面条,吃起来劲道爽滑,香气扑鼻,是重庆人最爱的早餐之一。

2.酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,在不添加任何香精、色素的情况下,把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致,吃了叫人流连忘返。


3.陈麻花

陈麻花是重庆市知名的特色传统小吃,清朝末年,古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来;因其选料上乘,采用全手工制作,具有香、酥、脆、爽,久放不棉等特点,椒盐麻花,口味纯正,酥脆化渣;麻辣麻花,重庆口味,集甜、麻、辣于一体,回味无穷;蜂蜜麻花,口味纯正。


4.烤脑花

烤脑花是重庆地域的一道特色小吃,是以猪脑花为原料,加上海椒末、花椒粉以及其他佐料火烤而成。烤脑花香味扑鼻,入口绵软,油而不腻,是不少来重庆旅游的游客必点的一道小吃。最出名的有九村烤脑花。


5.怪味胡豆

怪味胡豆具有特有的工艺、独有的风味,集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体,堪称一绝。


6.炸洋芋


洋芋其实就是土豆,将土豆去皮煮熟,放在油锅中煎炸,等它变得黄亮熟透后从油锅中捞出剪碎,然后撒上盐、葱花、泡菜等各种佐料,滋味叫人欲罢不能。


7.山城小汤圆

山城小汤圆是重庆的传统小吃。山城小汤园以其体积小,皮薄,甜度大而闻名。内馅选用最经典的黑芝麻,甜而不腻。薄薄的糯米皮,煮出来晶莹剔透,尝一口香甜软糯。其特征是白色如玉珠,皮肤薄而透明。它甜而柔软,人们不忍吃,无法抗拒美味。有些店会在汤圆里放桂花,桂花的清香刚好中和芝麻的浓郁。


8.江津米花糖

江津米花糖历史悠久,以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料,经10余道工序精工制成。洁白晶莹,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不腻,营养丰富,有滋阴补肾、开胃健脾等功效。


9.合川桃片

合川桃片是用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料,精制加工而成的食品。合川桃片品种有几十种,现在不同的知名企业都有自己的特色产品。口味也多种,就传统口味而言,甜桃片色泽洁白,厚薄均匀,卷裹不断,口感滋润,香味浓郁。椒盐桃片色泽微黄,酥脆,有甜、咸、麻味。


10.抄手

抄手是川渝一带的叫法,跟馄饨和云吞类似,不过个更大,皮更厚,馅更足。最具重庆特色的抄手是老麻抄手,所谓“老麻”,即比一般的麻还要麻。吃不惯麻的人也不必担心,不加麻的抄手也值得一尝,馅料的鲜香和汤底的浓郁会更加凸显。


重庆这座充满热情的城市,美食数不胜数。除了小巴介绍的这些特色小吃,还有更多的美食等待大家!毕竟,在重庆吃上一个月,你几乎能够天天吃不重样。热情的巴蜀职校也很期待和大家一起学习!在这里,能学习正宗重庆小面、抄手、江湖菜、火锅制作等等~

除了这些特色小吃,大家还有什么喜欢的美食呢?欢迎大家评论分享哟~



贴主:yanziaz于2021_02_21 9:43:37编辑
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