麻辣巴沙鱼块 ?
材料:
400g 巴沙鱼(切块)腌料:
1/2 个蛋清
1/2 茶匙胡椒粉
1/2 茶匙盐
2 茶匙生抽
2 茶匙生粉食用油
3 瓣蒜末
1 茶匙姜末
适量干辣椒
1/2 -1 汤匙花椒
1 根青葱(切段)调味料:
2 茶匙生抽
2 茶匙耗油做法:
巴沙鱼洗净后,用厨房纸将表面的水份吸干,切块。将鱼块和腌料混合均匀,腌制15分钟。锅里热油,将鱼块略煎至8分熟,捞起待用。在同一个锅里,炒香干辣椒和花椒。然后加入姜末和蒜末,炒香。加入鱼块、调味料和葱段,翻炒均匀即可。原创作品,请勿转载!
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