四川传统面点～军屯锅盔 -6park.com

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四川传统面点～军屯锅盔

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2020-11-22 16:01 已读 14426 次

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面团材料：
2 杯面粉
1 茶匙干酵母
3/4 杯温水

肉馅材料：
160g 肉末
1/2 茶匙姜末
1/4 茶匙白胡椒粉
1 茶匙椒盐
1 汤匙葱花（白色部分）
1 汤匙食用油

油酥材料：
1 茶匙花椒粉
1/2-1 茶匙盐
2 汤匙面粉
2 汤匙食用油

其他材料：
食用油

做法：
面团材料混合揉成光滑的面团，用保鲜膜把面团包起来，让它松弛10分钟，然后打开保鲜膜，用手轻轻揉几下，包上保鲜膜再松弛15分钟。

将肉末、姜末、胡椒粉、椒盐和食用油混合均匀。加入葱花，混合均匀。

将面粉、花椒粉和盐放入碗中，混合均匀，将烧热食用油趁热浇入，搅拌均匀成油酥。

将醒发好的面团平均分成6份。案板上刷点油，取一份擀成长条形，在面皮上涂抹一层油酥，自上而下的卷起来，依次将全部做好。

将卷起的面坯压扁再次擀开成长条形，中间抹上肉馅自上而下的卷起，卷的时候，最好是一边卷一边拉伸面皮。

把卷好的面皮立起来，用手轻轻压一下，盖上保鲜膜松弛一下，把剩下的5个剂子做完。

最后用擀面杖把卷好的面皮压成圆饼。

锅中倒入食用油，以能够淹没锅盔厚度的一半为准。中火煎至两面金黄。

将锅盔摆入烤盘中。放入预热好170摄氏度的烤箱中，烤13-15分钟即可。

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这个太牛了，我试了好多次，最后锅盔按不扁，按扁肉就爆出来了 (无内容) - 狼王2 (0 bytes) 11/23/20

是不是肉馅放太多了？不妨试试这个做法，有问题可以随时问我? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/23/20

跟你图片的差不多，就是最外层爆，因为中间压扁1寸，最外边 - 狼王2 (60 bytes) 11/23/20

醒面时间够吗？松弛不够会很容易破皮。 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/24/20

哦，好像没有醒面，哈哈哈，需要放酵母吗？ (无内容) - 狼王2 (0 bytes) 11/24/20

要的，请看食谱? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/24/20

虽然看起来特别好吃，但做起来有点麻烦，不如多加点馅改肉饼，哈哈哈哈 (无内容) - 霍比特村 (0 bytes) 11/23/20

看着就流口水，一定很香 (无内容) - 羽飞 (0 bytes) 11/23/20

谢谢? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/23/20

kentwang62 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - kentwang62 (0 bytes) 11/23/20

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如莲给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 如莲 (0 bytes) 11/23/20

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石壁居士给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 石壁居士 (0 bytes) 11/22/20

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白糖糖给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 白糖糖 (0 bytes) 11/22/20

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英语初学者给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 英语初学者 (0 bytes) 11/22/20

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(^-^) maddogs 给 Smiley1 抱来一个冰镇西瓜！ - maddogs (89 bytes) 11/22/20

谢谢狗哥? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

(^-^) 糯米Tse 给 Smiley1 端来一杯咖啡！ - 糯米Tse (88 bytes) 11/22/20

(^-^) Smiley1 给糯米Tse 送上一盘生煎包！ - Smiley1 (89 bytes) 11/22/20

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wuti 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - wuti (0 bytes) 11/22/20

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(^-^) skipper 给 Smiley1 端上一碗馄饨！ - skipper (89 bytes) 11/22/20

谢谢船长? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

skipper 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - skipper (0 bytes) 11/22/20

Smiley1 给 skipper 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

24小时内，超过1000点击再奖励100银元?? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 11/22/20

谢谢? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

看着好吃?? (无内容) - 炫笔伏逼 (0 bytes) 11/22/20

谢谢? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

炫笔伏逼给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 炫笔伏逼 (0 bytes) 11/22/20

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hgao 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - hgao (0 bytes) 11/22/20

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JT红包 - yanziaz (143 bytes) 11/22/20

点赞未显，手点赞。谢谢。 (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 11/22/20

dupont 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - dupont (0 bytes) 11/22/20

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来晚了，还有吗？? (无内容) - Breezea (0 bytes) 11/22/20

有的，给你留了，请吃? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

恭喜原创大作上首页?? (无内容) - Breezea (0 bytes) 11/22/20

谢谢? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

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好妹子，我来六个。看你的帖子我都胖了。 (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 11/22/20

好的，马上给你打包哈? - Smiley1 (38 bytes) 11/22/20

点赞未显，手点赞。谢谢。吃完美食就躺一会儿，跑不动了。 (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 11/22/20

? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

顶原创 (无内容) - 老孙子 (0 bytes) 11/22/20

谢谢? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

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好吃！?快来一个? (无内容) - yanziaz (0 bytes) 11/22/20

来了来了，请吃? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

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(^-^) Smiley1 给 yanziaz 敬上一杯冰酒！ - Smiley1 (89 bytes) 11/22/20

(^-^) yanziaz 给 Smiley1 送上一个熊猫玩偶！ - yanziaz (89 bytes) 11/22/20

(^-^) Smiley1 给 yanziaz 送来一只宠物犬！ - Smiley1 (89 bytes) 11/22/20

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(^-^) 都是可怜人间给 Smiley1 送上一盘生煎包！ - 都是可怜人间 (89 bytes) 11/22/20

谢谢华哥? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

笑笑客气啦? (无内容) - 都是可怜人间 (0 bytes) 11/22/20

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(^-^) 都是可怜人间给 Smiley1 煮上一碗甜水面！ - 都是可怜人间 (89 bytes) 11/22/20

(^-^) 都是可怜人间给 Smiley1 端上一碗馄饨！ - 都是可怜人间 (89 bytes) 11/22/20

祝贺上首页精华区?? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 11/22/20

谢谢? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

(^-^) 都是可怜人间领取了4.33金币的幸运红包！ - 都是可怜人间 (91 bytes) 11/22/20

都是可怜人间给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 都是可怜人间 (0 bytes) 11/22/20

Smiley1 给都是可怜人间点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/23/20

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(^-^) 小琴爸领取了3.24金币的幸运红包！ - 小琴爸 (91 bytes) 11/22/20

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锅盔始自陕西，发扬广大于东南亚！ (无内容) - BLUESKYUK (0 bytes) 11/22/20

抢了红包，还要抢几个四川面点才 - 狂心中 (72 bytes) 11/22/20

??拿榴莲来换?? (无内容) - 炫笔伏逼 (0 bytes) 11/22/20

没办法，我 - 狂心中 (25 bytes) 11/23/20

请吃，别客气哈? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

guanghaizai 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - guanghaizai (0 bytes) 11/22/20

Smiley1 给 guanghaizai 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/23/20

(^-^) BLUESKYUK 给 Smiley1 献上一束蓝色妖姬！ - BLUESKYUK (88 bytes) 11/22/20

谢谢蓝天? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

(^-^) BLUESKYUK 给 Smiley1 端来一杯咖啡！ - BLUESKYUK (88 bytes) 11/22/20

(^-^) 你好毒给 Smiley1 赠送一个毛绒玩偶！ - 你好毒 (88 bytes) 11/22/20

(^-^) Smiley1 给你好毒送来一只大耳兔！ - Smiley1 (89 bytes) 11/23/20

点赞不显示，手动点赞. ?? (无内容) - anran108 (0 bytes) 11/22/20

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(^-^) 狂心中给 Smiley1 送来一个榴莲！ - 狂心中 (89 bytes) 11/22/20

谢谢狂哥? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

不客气：） (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 11/22/20

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(^-^) BLUESKYUK 领取了4.30金币的幸运红包！ - BLUESKYUK (91 bytes) 11/22/20

学习了，改天也试试 (无内容) - 心语 (0 bytes) 11/22/20

? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

sky9 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - sky9 (0 bytes) 11/22/20

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心语给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 心语 (0 bytes) 11/22/20

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(^-^) 心语领取了4.23金币的幸运红包！ - 心语 (91 bytes) 11/22/20

以前嘟嘟吃的都是甜口滴锅盔 - 你好毒 (29 bytes) 11/22/20

蛮好吃的? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

看着就知道好吃?。? (无内容) - 蓝莓我不蓝 (0 bytes) 11/22/20

谢谢? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

(^-^) 蓝莓我不蓝给 Smiley1 献上一支玫瑰花！ - 蓝莓我不蓝 (88 bytes) 11/22/20

(^-^) Smiley1 给蓝莓我不蓝买来一串冰糖葫芦！ - Smiley1 (89 bytes) 11/23/20

(^-^) 银河小将军给 Smiley1 送上一盘生煎包！ - 银河小将军 (89 bytes) 11/22/20

谢谢将军? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

(^-^) 银河小将军给 Smiley1 煮上一碗甜水面！ - 银河小将军 (89 bytes) 11/22/20

(^-^) 银河小将军给 Smiley1 拌上一份麻辣凉粉！ - 银河小将军 (89 bytes) 11/22/20

(^-^) 银河小将军给 Smiley1 凉拌一盘口水鸡！ - 银河小将军 (89 bytes) 11/22/20

(^-^) 银河小将军给 Smiley1 端上两个麻辣兔头！ - 银河小将军 (89 bytes) 11/22/20

(^-^) 天雷轰轰领取了4.29金币的幸运红包！ - 天雷轰轰 (91 bytes) 11/22/20

蓝莓我不蓝给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 蓝莓我不蓝 (0 bytes) 11/22/20

Smiley1 给蓝莓我不蓝点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/23/20

天雷轰轰给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 天雷轰轰 (0 bytes) 11/22/20

Smiley1 给天雷轰轰点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/23/20

肉馅饼！ (无内容) - Burton (0 bytes) 11/22/20

一如既往的的赞！一如既往的馋！ (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 11/22/20

谢谢? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

(^-^) sky9 领取了4.05金币的幸运红包！ - sky9 (91 bytes) 11/22/20

杭州阿立给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 11/22/20

Smiley1 给杭州阿立点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/23/20

你好毒给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 你好毒 (0 bytes) 11/22/20

Smiley1 给你好毒点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/23/20

Burton 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Burton (0 bytes) 11/22/20

Smiley1 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/23/20

(^-^) 你好毒领取了3.04金币的幸运红包！ - 你好毒 (91 bytes) 11/22/20

(^-^) Burton 领取了3.08金币的幸运红包！ - Burton (91 bytes) 11/22/20

这个好，爱吃? (无内容) - 雨后笑对花 (0 bytes) 11/22/20

请你吃? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

刚舔完屏幕，真香? (无内容) - 雨后笑对花 (0 bytes) 11/22/20

? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

雨后笑对花给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 雨后笑对花 (0 bytes) 11/22/20

Smiley1 给雨后笑对花点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/23/20

银河小将军给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 11/22/20

Smiley1 给银河小将军点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/23/20

这个我爱吃 - yejushi (18 bytes) 11/22/20

请你吃? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

(^-^) yejushi 给 Smiley1 泡上一杯红茶！ - yejushi (88 bytes) 11/22/20

谢谢? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/23/20

yejushi 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yejushi (0 bytes) 11/22/20

Smiley1 给 yejushi 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/23/20

好吃?? (无内容) - 银河小将军 (0 bytes) 11/22/20

请吃，别客气哈? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

yejushi 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - yejushi (0 bytes) 11/22/20

Smiley1 给 yejushi 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/23/20

笑笑连这个都做得这么好??? (无内容) - An4dy (0 bytes) 11/22/20

谢谢? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

An4dy 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - An4dy (0 bytes) 11/22/20

Smiley1 给 An4dy 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/23/20

狂心中给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 11/22/20

Smiley1 给狂心中点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/23/20

rare1638 给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - rare1638 (0 bytes) 11/22/20

Smiley1 给 rare1638 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/23/20

原创首发奖励200银元?? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 11/22/20

谢谢? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

网中静草给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 网中静草 (0 bytes) 11/22/20

Smiley1 给网中静草点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

(^-^) 东海独钓叟领取了3.03金币的幸运红包！ - 东海独钓叟 (91 bytes) 11/22/20

纯正四川特色美食??酒菜备下，一起喝一杯啊? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 11/22/20

喝起?? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

干了? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 11/22/20

(^-^) 东海独钓叟给 Smiley1 赠送一瓶白葡萄酒！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 11/22/20

谢谢东海? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/22/20

(^-^) 东海独钓叟给 Smiley1 赠送一个平安符！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 11/22/20

(^-^) 东海独钓叟给 Smiley1 赠送一套首饰盒！ - 东海独钓叟 (88 bytes) 11/22/20

(^-^) 东海独钓叟给 Smiley1 抱来一个冰镇西瓜！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 11/22/20

(^-^) 东海独钓叟给 Smiley1 端上一碟小鱼干！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 11/22/20

(^-^) 东海独钓叟给 Smiley1 炸好两个大麻花！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 11/22/20

(^-^) 东海独钓叟给 Smiley1 送上一个熊猫玩偶！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 11/22/20

(^-^) 东海独钓叟给 Smiley1 炒上一盘回锅肉！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 11/22/20

(^-^) 东海独钓叟给 Smiley1 端上两个麻辣兔头！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 11/22/20

(^-^) 东海独钓叟给 Smiley1 凉拌一盘口水鸡！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 11/22/20

(^-^) 东海独钓叟给 Smiley1 拌上一份麻辣凉粉！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 11/22/20

(^-^) 东海独钓叟给 Smiley1 煮上一碗甜水面！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 11/22/20

东海独钓叟给 Smiley1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 11/22/20

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